تعد البامية من الخضروات المحببة التي تدخل في إعداد العديد من الأطباق الغذائية، مما يجعل الكثير من ربات البيوت حريصات على تخزينها بشكل يضمن الحفاظ على جودتها ولأن البامية تتعرض للتلف سريعًا إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، فإن العديد من السيدات يلجأن إلى طرق لتجميدها أو تجفيفها، بما يتيح استخدامها على مدار العام دون التأثير على طعمها أو لونها في هذا التقرير، نقدم لكم الطريقة المثلى لتخزين البامية في الفريزر لضمان بقائها طازجة ولذيذة لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين البامية الخضراء في الفريزر
تعتبر طريقة التجميد من أكثر الطرق فعالية وسهولة لتخزين البامية، حيث يمكن حفظها في الفريزر لفترات قد تصل إلى ستة أشهر دون أن تفقد نكهتها أو يتغير لونها فيما يلي الخطوات الصحيحة لتجميد البامية:
1. اختيار البامية وتجهيزها: بدايةً، قومي بتحديد الكمية التي ترغبين في تخزينها يجب أن تكون البامية طازجة وسليمة بعد ذلك، اغسليها جيدًا لإزالة أي أتربة أو شوائب.
2. إزالة الأطراف: قومي بقطع أطراف البامية، خصوصًا الجزء العلوي الذي يتصل بالسيقان.
3. التحضير للغليان: جهزي وعائين عميقين؛ الأول يحتوي على ماء مغلي، والآخر على ماء بارد مضاف إليه مكعبات ثلج.
4. سلق البامية: ضعي البامية في الماء المغلي لمدة خمس دقائق فقط، ثم انقليها فورًا إلى الوعاء الذي يحتوي على الماء البارد مع الثلج لمدة خمس دقائق أخرى هذه العملية تساعد على تثبيت اللون والنكهة، وهي خطوة أساسية للحفاظ على جودتها.
5. التصريف والتجفيف: بعد مرور الوقت المحدد، انقلي البامية إلى مصفاة للتخلص من الماء الزائد تأكدي من أن البامية جافة تمامًا قبل وضعها في أكياس التجميد.
6. التعبئة في أكياس التجميد: قسمي البامية إلى حصص مناسبة في أكياس التفريز، وتأكدي من إزالة الهواء الزائد من الأكياس قبل غلقها بإحكام.
7. التخزين في الفريزر: قومي بتخزين الأكياس في الفريزر، وتذكري أنه لا يجب إعادة تجميد البامية بعد ذوبانها لتجنب تلفها.
نصائح هامة عند تخزين البامية:
استخدمي أكياس تفريز أو حاويات نظيفة وجافة.
احرصي على إزالة أي هواء زائد من الأكياس قبل إغلاقها.
لا تضعي كميات كبيرة من البامية في نفس الكيس حتى يسهل تجميدها بشكل متساوٍ.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الحفاظ على البامية طازجة ولذيذة لأطول فترة ممكنة، والاستمتاع بها طوال العام دون فقدان قيمتها الغذائية أو تغيير في طعمها