“كل ما تخلص هتعمليها تاني”.. سر نجاح كيك البرتقال الهش بخطوات سهلة وسريعة | ياريتني جربتها من زمان

يعد كيك البرتقال من الحلويات اللذيذة التي تتميز بنكهة منعشة وقوام هش، مما يجعله خيارًا مثاليًا للتحضير في أي وقت بالإضافة إلى طعمه الرائع، يحتوي البرتقال على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، مثل فيتامين “ج” الذي يعزز من صحة جهاز المناعة، ويساعد على امتصاص الحديد، ويحسن مظهر البشرة ويؤخر ظهور التجاعيد بفضل دوره في إنتاج الكولاجين لذا، يعد كيك البرتقال ليس فقط لذيذًا ولكن أيضًا مفيدًا للصحة.

مكونات كيك البرتقال الهش:

2 ونصف كوب من الدقيق المنخول

1 وربع كوب من السكر الأبيض (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة)

1 كوب من عصير البرتقال الطازج

3/4 كوب من الزيت النباتي

3 حبات من البيض

2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة

1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر

1 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال

1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

1 ملعقة صغيرة من الفانيليا

رشة ملح

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات السائلة:

في الخلاط الكهربائي، قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا والخل وبشر البرتقال حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط فاتح اللون ومتجانس.

2. إضافة عصير البرتقال:

أضيفي عصير البرتقال الطازج إلى الخليط واخفقيه جيدًا حتى يمتزج.

3. إضافة الزيت:

أضيفي الزيت إلى الخليط واستمري في الخفق حتى تصبح المكونات السائلة متجانسة تمامًا.

4. تحضير المكونات الجافة:

في وعاء عميق، انخلي الدقيق مع النشا، ثم أضيفي البيكنج باودر والملح واخلطي المكونات جيدًا.

5. مزج المكونات السائلة والجافة:

أضيفي خليط المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيًا، مع التقليب المستمر باستخدام المضرب اليدوي حتى لا تتشكل تكتلات.

6. صب الخليط في القالب:

دهنّي صينية الكيك بالقليل من الزيت ورشّيها بالدقيق ثم صبّي خليط الكيك في الصينية وتخلصي من فقاعات الهواء عن طريق ضرب الصينية بلطف على سطح المطبخ.

7. خبز الكيك:

سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الصينية على الرف الأوسط من الفرن اتركي الكيك ليخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويخرج العود الخشبي جافًا عند إدخاله في وسط الكيك.

8. التقديم:

بعد نضج الكيك، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح لتحضير كيك البرتقال الهش:

تأكدي من أن البيض في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه، مما يساعد على خفقه بشكل أفضل.

عند بشر البرتقال، تجنبي البَشر من الجزء الأبيض للقشرة لأنه قد يسبب مرارة في الطعم.

الخل عنصر أساسي لزيادة هشاشة الكيك، فلا تتجاهليه في الوصفة.

يجب تصفية عصير البرتقال جيدًا قبل إضافته إلى الخليط لتجنب أي شوائب قد تؤثر على نسيج الكيك.

اختاري نوعًا جيدًا من الزيت لتحضير الكيك، فهو يؤثر على الطعم والملمس النهائي.

لا حاجة لتسخين الفرن مسبقًا، يكفي تسخينه لمدة 5 دقائق قبل وضع الكيك داخله.

باتباع هذه الخطوات والنصائح البسيطة، ستحصلين على كيك برتقال هش ولذيذ يمكن تحضيره في أي وقت للاستمتاع به مع العائلة أو الضيوف.