اللحمة من الأطباق الرئيسية التي نحب تناولها في العديد من الوجبات، لكنها قد تحتاج إلى وقت طويل في الطهي لتصبح طرية ولذيذة ولكن، ماذا لو كنت في عجلة من أمرك وتريدين تسوية اللحمة بسرعة دون الحاجة لاستخدام حلة الضغط؟ لا داعي للقلق، فهناك بعض الطرق الفعالة التي يمكنك اتباعها لتحضير اللحمة في أسرع وقت وبطعم رائع.
طريقة تسوية اللحمة بسرعة بدون حلة ضغط
- أول خطوة لتسوية اللحمة بسرعة هي تقطيعها إلى قطع صغيرة ومتساوية الحجم كلما كانت القطع أصغر، كلما كانت مدة الطهي أسرع. حاولي تقطيع اللحمة إلى مكعبات أو شرائح رقيقة، حيث يساعد ذلك على سرعة نضوجها.
التتبيل بالزبادي والتوابل
المكونات
1/2 كوب من الزبادي.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة من الكمون.
1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير
- اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والتوابل، ثم قومي بتدليك اللحمة بهذا الخليط واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل يساعد الزبادي في تطرية اللحمة وتسريع عملية الطهي، كما يعطيها طعما لذيذا ورائحة شهية
- قومي بتسخين القليل من الزيت في مقلاة على نار عالية، ثم أضيفي قطع اللحمة المحمرة إلى المقلاة.
- اتركي اللحمة تتحمر من جميع الجوانب حتى تأخذ لونًا ذهبيًا هذه الخطوة ستساعد في حبس العصارات داخل اللحمة، مما يجعلها تنضج بسرعة أكبر عندما ننتقل للخطوة التالية.
- بعد أن تتحمر اللحمة، أضيفي المرق أو الماء إلى المقلاة وقللي الحرارة إلى متوسطة. غطي المقلاة واتركي اللحمة تنضج في السائل لمدة 20-30 دقيقة.
- إذا كنتِ تفضلين طعما مميزا، يمكنك إضافة صلصة الصويا أو بهارات إضافية أثناء طهي اللحمة
- يمكنك أيضا استخدام الميكروويف لتسوية اللحمة بشكل أسرع.
- ضعي اللحمة المقطعة في طبق مغطى وقومي بتسويتها في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 10-15 دقيقة حسب حجم القطع.
- تأكدي من قلب اللحمة كل 5 دقائق لضمان تسويتها من جميع الجوانب.