تعد كرات البسبوسة أحد أشهر الحلويات اللذيذة التي يعشق تناولها الكثيرين من الكبار والصغار على حد سواء، كما تبحث عن طريقة إعدادها الكثيرات من النساء، حيث أن كرات البسبوسة تباع في محلات الحلويات بأسعار مرتفعة وأحيانًا تكون غير مضمونة أو ذات جودة رديئة، لهذا فمن الأفضل إعدادها في المنزل بتكاليف بسيطة وبطريقة مضمونة وصحية، وسوف نعرف بالتفصيل مكونات عمل كرات البسبوسة وطريقة إعدادها.
مكونات عمل كرات البسبوسة بجوز الهند
- علبة واحدة من القشطة.
- مقدار نصف كوب من السمن.
- أيضًا سوف نحتاج إلى نصف كوب من السكر.
- كوب واحد من الزبادي.
- مقدار ربع كوب من جوز الهند المبشور.
- 2 كوب من دقيق السميد المخصص لعمل البسبوسة.
- واحد ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- يمكن تزيين البسبوسة باستخدام كمية مناسبة من اللوز أو البندق.
طريقة عمل كرات البسبوسة بجوز الهند
- في البداية داخل وعاء عميق نقوم بمزج وتقليب كل من السميد مع السمنة المذابة بصورة جيدة حتى تمام التجانس مع بعضهم البعض.
- بعد ذلك يتم إضافة باقي المكونات المتبقية لدينا مثل جوز الهند والمكسرات والزبادي والسكر وغيرها مع ضرورة التقليب جيداً، وذلك حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة بشكل يسمح بتشكيلها إلى كرات بكل سهولة.
- نقوم بإحضار صينية مخصصة للبسبوسة ثم يتم دهنها ببعض السمن وبعدها نضع رشة صغيرة من الدقيق فوق السمن حتى تصبح لدينا طبقة عازلة ولا تلتصق كرات البسبوسة في أسفل الصينية.
- نقوم بتشكيل البسبوسة الى كرات ذات شكل متساوي وصغيرة في الحجم كما يمكن حشوها ببعض المكسرات مثل اللوز أو البندق أو جوز الهند على حسب الرغبة.
- نرص الكرات داخل الصينية مع ضرورة ترك مسافة مناسبة بين كل كرة وأخرى.
- نقوم بإدخال صينية كرات البسبوسة إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- عندما يصبح لون كرات البسبوسة ذهبي نقوم بإخراجها من الفرن.
- نقوم بصب الشربات الساخن فوق كرات البسبوسة عقب خروجها من الفرن.
- بعد ذلك نقوم بتزيين كرات البسبوسة باستخدام جوز الهند أو اللوز أو البندق.
- تقدم كرات البسبوسة في طبق التقديم بعد أن تبرد تمامًا وبالهناء والشفاء.
أسرار نجاح كرات البسبوسة بجوز الهند
هناك عدة أسرار لنجاح كرات البسبوسة لابد من الإلتزام بها أهمها أنه يجب الحرص على اختيار نوع جيد من دقيق السميد الفاخر، كما يفضل البدء في تسوية كرات البسبوسة بجوز الهند على نار هادئة، كذلك يفضل أيضًا القيام بوضع بعض المكسرات فوق كرات البسبوسة حتى تمنحها الشكل المميز والنكهة اللذيذة.