تتميز الجوافة بقيمتها الغذائية العالية بفضل احتوائها على المعادن والألياف وطعمها الرائع الذي لا يضاهي ومع ذلك، فهي سريعة التلف وتتطلب طرق حفظ جيدة لتجنب فسادها كما يعاني محبوها من قصر فترة موسمها، التي تكون غالبًا في فصلي الشتاء والخريف سواء كنت تتطلع إلى تناول عصير الجوافة المثلج أو المربى الشهي، أو حتى تقطيع الجوافة الباردة في يوم صيفي حار، إليك بعض الطرق المثلى لتخزين الجوافة في الثلاجة أو الفريزر لضمان الحفاظ على جودتها.
تخزين الجوافة في الفريزر لفترة طويلة بدون ما تسود
قبل البدء في تخزين الجوافة، من المهم اتباع بعض الخطوات عند الشراء لضمان سهولة عملية التخزين في الفريزر والحصول على نتائج مميزة:
- اختر الجوافة الناضجة التي تكون صلبة ومتوسطة الحجم ولها بشرة ناعمة، وتجنب شراء الفواكه الخضراء أو المتعفنة.
- قم بغسل الجوافة جيدًا باستخدام الماء والخل لإزالة الأوساخ والشوائب، ثم جففها تمامًا قبل وضعها في الفريزر.
خطوات تخزين الجوافه في الفريزر
- اغسل الجوافة جيدًا بالماء النظيف ثم جففها تمامًا.
- بعد ذلك، قم بإزالة الجزء العلوي والسفلي من الجوافة، وقطعها إلى نصفين، ثم تخلص من البذور.
- استخدم أكياس الفريزر لتخزين الجوافة، مع التأكد من إخراج الهواء تمامًا للحفاظ على الطعم والجودة.
- يمكن تخزين الجوافة في الفريزر لفترة طويلة قد تصل إلى عدة أشهر أو حتى سنة عند الحاجة، قم بذوبانها قبل الاستخدام.
طريقة أخري لتخزين في الثلاجة
- يفضل تخزين الجوافة في صناديق محكمة الغلق أو أطباق رغوية مغلقة بإحكام، وذلك لأن رائحتها القوية قد تؤثر على الروائح الأخرى داخل الثلاجة أو تغيرها.
- من الأفضل استخدام حاويات زجاجية عند التخزين قم بعصر نصف ليمونة وأضف عصيرها إلى قطع الجوافة، ثم أغلق الحاوية جيدًا.
- يساعد الليمون في الحفاظ على طراوة الجوافة لفترة أطول داخل الثلاجة، حيث يمكن حفظها لمدة تصل إلى أسبوع تأكد من وضعها في الرف العلوي للثلاجة وتجنب تخزينها في الباب.