الرمان من الفواكه الشهيرة والمحببة التي تمتاز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية و يمكن استخدام الرمان بطرق متعددة في المطبخ، سواء كفاكهة طازجة أو كمكون لتحضير وصفات مميزة فمن أشهر استخداماته صنع دبس الرمان، الذي يُعد إضافة رائعة للأطعمة المختلفة مثل المشاوي، السلطات، والأطباق الشرقية.
الرمان على النار لتحضير دبس الرمان
دبس الرمان هو منتج مركز من عصير الرمان يُحضَّر بطرق بسيطة في المنزل دون الحاجة إلى شراء المنتجات الجاهزة فيكفي تجهيز كمية من حبات الرمان وبعض المكونات الإضافية لتحصلي على دبس رمان شهي وطبيعي.
خطوات عمل دبس الرمان في المنزل
المكونات:
- 3 أكواب من حبات الرمان الطازجة.
- 1 كوب ونصف من الماء.
- 1 كوب من السكر.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير:
- عصر حبات الرمان:
- ضعي حبات الرمان في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي كوب ونصف من الماء.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يتم عصر الرمان تمامًا.
- تصفيته:
- باستخدام مصفاة ناعمة، قومي بتصفية عصير الرمان لإزالة البذور وأي شوائب.
- تأكدي من أن العصير نقي تمامًا.
- طهي العصير:
- اسكبي عصير الرمان المصفى في قدر عميق.
- أضيفي كوبًا من السكر وربع كوب من عصير الليمون.
- ضعي القدر على نار هادئة وحركي المزيج باستمرار.
- غلي العصير:
- اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح قوامه كثيفًا ولزجًا.
- استمري في التقليب لضمان عدم التصاق الخليط بقاع القدر.
- التعبئة والتخزين:
- اتركي دبس الرمان ليبرد تمامًا.
- انقليه إلى برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق.
- احفظي البرطمان في الثلاجة واستخدميه حسب الحاجة.