بذور الكتان تعتبر من الأطعمة الفائقة القيمة الغذائية، والمعروفة بتركيبتها الغنية بالعناصر المغذية وفوائدها الصحية المذهلة على الرغم من أنها قد اكتسبت شهرة واسعة في الآونة الأخيرة، إلا أن بذور الكتان تعتبر من أقدم المحاصيل التي تم زراعتها فهي مصدر غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف والقشور، مما يجعلها مفيدة بشكل كبير للصحة العامة تساعد بذور الكتان في تحسين عملية الهضم، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع 2، والسرطان كما أنها تلعب دورًا فعالًا في تسريع عملية فقدان الوزن بفضل قدرتها على تعزيز الشعور بالشبع .
كيف تساعد بذور الكتان في فقدان الوزن؟
لتقليل الوزن بشكل فعال، يعد تناول مصادر جيدة للبروتين أمرًا مهمًا، وتعتبر بذور الكتان من الخيارات المثالية في هذا الصدد تحتوي 100 جرام من بذور الكتان على 18 جرامًا من البروتين، مما يساعد في إصلاح الخلايا وبناء العضلات. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور الكتان على الألياف التي تساعد في قمع الجوع ومنع الإفراط في تناول الأطعمة غير الصحية تشير الدراسات إلى أن إضافة ملعقة صغيرة من مسحوق بذور الكتان إلى النظام الغذائي يوميًا يمكن أن يعزز فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.
بفضل احتوائها على أحماض أوميغا 3 الدهنية، يمكن لبذور الكتان أن تساهم في الحفاظ على صحة القلب، وتقليل مستويات الكوليسترول السيئ.
كما تساعد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم في التحكم في مستويات ضغط الدم تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن بذور الكتان قد تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والتخفيف من الالتهابات في الجسم.
الطريقة الصحيحة لتناول بذور الكتان
هناك نوعان من بذور الكتان:
الأصفر والبني، وكلاهما يحمل نفس القيمة الغذائية والفوائد الصحية.
يمكن تحميص بذور الكتان ثم طحنها للحصول على مسحوق ناعم، والذي يمكن تخزينه واستخدامه في العديد من الأطباق مثل السلطة أو العصائر، مما يتيح لك الاستفادة القصوى من فوائده الصحية.