يعتبر الكرفس من الخضروات المميزة بخصائصها المرطبة، إذ يحتوي على نسبة عالية من الماء مما يساعد في ترطيب الجسم والتخلص من السموم، يعتبر الكرفس مصدراً غنياً بالألياف وهو مثالي لمن يسعون لفقدان الوزن بفضل محتواه العالي من الألياف، يعزز الكرفس صحة الجهاز الهضمي، ويقلل من مشكلات مثل حرقة المعدة واحتباس الغازات كما أن احتوائه على سعرات حرارية منخفضة يساعد في إشباع الشهية، مما يجعله خياراً جيداً لإنقاص الوزن دون التأثير على التغذية السليمة.
فوائد أخرى للكرفس
تحسين صحة المعدة
يحتوي الكرفس على مركبات نباتية تعمل على تعزيز صحة الأمعاء، كما أن محتواه العالي من الماء والألياف يسهم في تحسين حركة الأمعاء ومعالجة مشاكل الهضم.
مساعدة في تخفيف الصداع النصفي
يمكن للكرفس أن يساهم في تخفيف نوبات الصداع النصفي، حيث يمتلك خصائص مهدئة تساعد على تقليل الألم والتخفيف من أعراض الصداع.
مفيد لمرضى النقرس
يحتوي الكرفس على مركب يسمى “Apiin”، وهو من الفلافونويدات التي تعمل على تقليل الألم والالتهاب، مما قد يكون مفيداً لمرضى النقرس.
مساعد على النوم
يساعد الكرفس على الاسترخاء وتحسين جودة النوم بفضل تأثيره المهدئ على الجهاز العصبي يمكن تناول 2-3 ملاعق صغيرة من عصير الكرفس مع كوب من الماء قبل النوم للحصول على نتائج أفضل.
مفيد لصحة الكلى
يعد الكرفس مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والصوديوم، مما يساعد على تنظيم السوائل في الجسم وزيادة تدفق البول هذا يعزز قدرة الكلى على التخلص من السموم ويحسن عملها.
الاحتياطات المتعلقة بالكرفس
يجب على الأشخاص الذين يتناولون ليفوثيروكسين (الدواء المستخدم لعلاج نقص هرمون الغدة الدرقية) توخي الحذر عند تناول الكرفس، إذ قد يؤثر الكرفس على فعالية هذا الدواء من الأفضل استشارة الطبيب حول التفاعلات المحتملة.