القرنبيط له فوائد كبيرة ومغذي الجسم ويمده بالمعادن والقيم الغذائية التي تقوي وتعزز مناعة الجسم ولكن هناك طرق لطهي القرنبيط لا تجعل الجميع يحبونه خاصة عند الأطفال والأولاد الصغار لذلك سنعرف طريقة اليوم لطهي القرنبيط وعمل أقراص القرنبيط المقرمشة التي ستجعل الجميع يتناولها دائما وسهلة وسريعة لا تحتاج وقت طويل في الاعداد
مكونات بسيطة لعمل أقراص القرنبيط
قرنبيطة متوسطة الحجم
كوب من الحليب
حبتان من البيض
نصف كوب ماء
نصف حزمة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة من الزبادي
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
ملعقة كبيرة من النشا
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
زيت للقلي
طريقة عمل أقراص القرنبيط المقرمشة
اغلي الماء وأضيفي إليه القليل من الملح والكمون واسلقي قطع القرنبيط لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح طرية وصفي القرنبيط من الماء واتركيه ليبرد وفي وعاء عميق اهرسي القرنبيط المسلوق باستخدام شوكة حتى يصبح قوامه ناعما نسبيا وأضيفي البيض والحليب، الماء، الزبادي، والبقدونس المفروم وأضيفي الثوم المهروس، الدقيق، النشا، البيكنج بودر، الكمون، الكركم، والملح واخلطي المكونات كلها وسخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وباستخدام ملعقة خذي مقدارا من الخليط وشكليه على شكل أقراص صغيرة أو متوسطة الحجم وضعي الأقراص برفق في الزيت الساخن واقلي الأقراص حتى تكتسب لون ذهبي ومقرمشا من الجانبين وانقليها إلى طبق مغطى بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد