الكيكة تعد واحدة من أشهى وأبسط الحلويات التي تحبها العائلات، فهي تجمع بين سهولة التحضير والطعم اللذيذ، ومع ذلك، تواجه الكثير من ربات البيوت مشكلة شائعة أثناء تحضير الكيكة، حيث لا ترتفع بشكل جيد أو تكون ثقيلة وغير هشة، السر لحل هذه المشكلة بسيط للغاية، وهو إضافة الخل إلى الخليط، وفي هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المثلى لتحضير كيكة لذيذة وهشة باستخدام هذا المكون السحري.
المكونات الأساسية لتحضير الكيكة
لتحضير كيكة مثالية، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 5 بيضات
- كوب من السكر
- كوب من الحليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب من الزيت
- ملعقة كبيرة من الخل
- رشة صغيرة من الملح
- 2 كوب من الدقيق
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تحضير الخليط الأساسي، ابدئي بخفق السكر مع الزيت جيدا حتى يصبح القوام ناعما وكريميا.
- إضافة المكونات السائلة، أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى يمتزج المزيج تماما.
- إضافة المكون السري، أضيفي ملعقة الخل إلى الخليط، الخل يعمل على تنعيم القوام ويساعد الكيكة على أن تكون مرتفعة وهشة.
- إضافة المكونات الجافة، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح،و أضيفي الدقيق تدريجيا إلى الخليط مع التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبية.
- تحضير الصينية، جهزي صينية الخبز بدهنها بالزيت أو الزبدة، واسكبي الخليط فيها بالتساوي.
- الخبز، سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، اخبزي الكيكة لمدة 45 دقيقة تقريبا،و تأكدي من نضجها باستخدام عود خشبي أو سكين، إذا خرج نظيفا، تكون الكيكة جاهزة.
- التقديم، اتركي الكيكة تبرد قليلا قبل التقطيع، قدميها مع مشروبك المفضل واستمتع بالطعم والقوام المثاليين.
فوائد الخل في تحضير الكيكة
- زيادة الهشاشة، يساعد الخل في جعل الكيكة خفيفة وناعمة مثل القطن.
- تحسين اللون، يعمل على تفتيح لون الكيكة الداخلي ليصبح أكثر جمالا.
- زيادة الحجم، يسهم في رفع الكيكة أثناء الخبز لتبدو أكثر انتفاخا وجاذبية.