يعد التسمم الممباري من الأمراض الخطيرة التي قد تصيب الأشخاص نتيجة تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، والتي قد تتعرض لسوء التخزين أو التعفن، تتسبب بكتيريا معينة في حدوث هذا التسمم، وتؤثر بشكل كبير على الجهاز العصبي المركزي، في هذا المقال، سنتناول أسباب التسمم الممباري، الأعراض المصاحبة له، وطرق الوقاية منه.
ما هو التسمم الممباري؟
يحدث التسمم الممباري عندما تنمو بكتيريا خطيرة في أنسجة الأسماك المملحة، مثل الفسيخ والرنجة، بسبب التخزين غير السليم الذي يؤدي إلى تعفن الأسماك، عند تناول هذه الأسماك الملوثة، تهاجم البكتيريا الجهاز العصبي المركزي، ما يؤدي إلى ظهور مجموعة من الأعراض الصحية الخطيرة.
الأعراض المصاحبة للتسمم الممباري
عند إصابة الشخص بالتسمم الممباري، تظهر عليه مجموعة من الأعراض التي تتطلب التدخل الطبي الفوري، أبرز الأعراض تشمل:
- صعوبة في التنفس: نتيجة لتأثير البكتيريا على الجهاز التنفسي.
- ازدواج في الرؤية: قد يعاني الشخص من تشويش في الرؤية أو رؤية مزدوجة.
- صعوبة في البلع: يؤثر التسمم على قدرة الشخص على بلع الطعام والشراب.
- ضعف التركيز: يتسبب التسمم في شعور الشخص بصعوبة في التركيز.
- شلل في أعصاب الوجه: قد يؤدي التسمم إلى حدوث شلل في بعض مناطق الوجه.
مصل التسمم الممباري: العلاج الفوري
في حالة الإصابة بالتسمم الممباري، يجب التوجه فورا إلى المستشفى لتلقي العلاج المناسب، العلاج الأساسي للتسمم الممباري يتمثل في الحصول على المصل المضاد، الذي يتم تناوله عبر الحقن في الوريد، يتكون مصل التسمم الممباري من ثلاث جرعات:
1. الجرعة الأولى: يتم إعطاؤها فور ظهور الأعراض.
2. الجرعة الثانية: يتم إعطاؤها بعد 5 إلى 8 أيام من الجرعة الأولى.
3. الجرعة الثالثة: تُعطى بعد 5 إلى 8 أيام من الجرعة الثانية.
الوقاية من التسمم الممباري
من الأفضل اتخاذ بعض الاحتياطات لتجنب الإصابة بالتسمم الممباري، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- شراء الفسيخ من مصدر موثوق: تأكد من شراء الأسماك المملحة من مصدر معروف لضمان جودتها.
- تأكد من أن الفسيخ طازج: يجب أن يكون الفسيخ متماسكًا وغير ذائب أو متحلل.
- فحص مظهر الفسيخ: ينبغي أن يكون الفسيخ لامعًا وصحيًا في الشكل.
- تجميد الفسيخ: يفضل تجميد الفسيخ لمدة يوم كامل في الفريزر للقضاء على البكتيريا.
- غسل الفسيخ جيدًا: اغسل الفسيخ بالماء النظيف قبل تناوله.
- غلي الفسيخ مع الحبهان: لتقليل فرص التعرض للبكتيريا، يفضل تمرير الفسيخ عبر الماء المغلي مع الحبهان.