هناك العديد من أنواع العيش والمخبوزات التي نستخدمها نتناولها يومياً ولكن هل فكرت في تجربة خبز الرقاق فهو نوع من أنواع العيش لذيذ للغاية ومغذي لاحتوائه على البيض كما أنه خفيف على المعدة ولا يسبب السمنة على عكس أنواع كثيرة من العيش، تابعي معنا في هذا المقال لتعرفي كيف تحضرين هذا الخبز الشهي في وقت قصير وبأقل مجهود.
خبز الرقاق
المقادير اللازمة لتحضير الخبز:
- كوب ونص من الماء.
- ثلاث أكواب من الدقيق الابيض.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
- ست بيضات كبيرات في الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- رشة إضافية من الملح والفلفل الأاسمر المطحون.
خطوات تحضير خبز الرقاق بالبيض:
- أحضري وعاء كبير مناسب للعجن ثم انخلي به الدقيق حتى تتخلصي من اى شوائب أو تكتلات عالقة به.
- أضيفي الملح إلى الدقيق وقلبي.
- أضيفي الماء بشكل تدريجي إلى الدقيق مع التقليب المستمر حتى تتكون لديك عجينة شبة سائلة.
- يفضل استخدام العجان الكهربائي في خطوة العجين حتى تكون العملية ناجحة واستخدميه على السرعة المتوسطة.
- أحضري طاسة لا تلتسق مثل التيفال أو الجرانيت وضعيها على النار حتى تصبح ساخنة.
- استخدمي المغرفة في وضع القليل من العجين في الطاسة مع الحرص على توزيعها باستخدام الملعقة واتركيها حتى تبدأ العجينة في النضوج.
- قومي بكسر بيضة وأضيفي إليها رشة من الملح والفلفل الأسمر واضربيها.
- أضيفي البيضة أو القليل منها على العجين ووزعيها باستخدام الملعقة.
- أضيفي ملعقة صغيرة من السمن إلى العجينة ووزعيها أيضاً كما فعلت مع البيض.
- اتركي خبز الرقاق حتى ينضج ويحمر من تلك الجهة ثم اقلبيه برفق على الجانب الآخر ليحمر.
- يمكنك ثني الخبز على شكل مثلث ثتحميره من جميع الجهات ثم تقديمه.
