يعتبر الباذنجان واحدًا من الخضروات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا ويحبها الكثير من الكبار ومن الصغار، حيث انها تدخل في مختلف الاكلات في الافطار وفي الغداء وفي العشاء ايضًا، حيث انه بإستخدام الباذنجان يمكن عمل الباذنجان المقلي او الباذنجان المخلل او مسقعة الباذنجان او حتى المقلوبة، وغيرها من الاكلات الاخرى التي يعتبر الباذنجان جزء اساسي بها، لكن اثناء قلي الباذنجان فإنه يمتص كميات كبيرة جدًا من الزيت والذي يعتبر امر غير صحي تمامًا وبشكل خاص على الاطفال واصحاب امراض القلب والكوليسترول ايضًا، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة صحية يمكن من خلالها قلي الباذنجان بدون امتصاص نقطة واحدة من الزيت، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
تتمثل طريقة عمل الباذنجان بدون زيت في احضار نصف كيلو من الباذنجان الرومي والتأكد من غسلة جيدًا والبدء في تقشير القشور السوداء التي تتواجد عليه من الخارج، ثم قومي بتقطيعة بالطريقة المفضلة لك سواء كان اصابع او شرائح او بأي شكل آخر مرغوب، ثم قومي بوضعه في إناء عميق مع اضافة ملعقتين من الملح فوقه واتركية لمدة ساعة على الاقل او حتى تلاحظي اخراجة لكافة المياة التي توجد بداخلة.
في تلك الخطوة قومي بغسلة جيدًا تحت الماء الجاري للتأكد من إزالة كافة الملح الذي تم وضعه، ثم قومي برص الباذنجان في صينية تحتوي على ورق زبدة وادخالة فرن مسخًا مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة عشر دقائق او حتى الحصول على اللون الذهبي، وسوف تحصلين على باذنجان صحي وذو طعم شهي.