يعد البيض المسلوق من الأطعمة الأساسية التي ينصح بتناولها بانتظام نظرًا لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة ومواد ضرورية لصحة الجسم، فهو غني بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الإنسان بشكل يومي، ومع ذلك، يفضل البعض إضافة الملح أثناء سلق البيض لما له من فوائد متعددة قد تساهم في تحسين النتيجة النهائية للبيض المسلوق، في هذا المقال، سنتعرف على فوائد إضافة الملح أثناء السلق.
فوائد إضافة الملح على البيض أثناء السلق
ووفقًا لما كشفه موقع “mashed” فإن إضافة الملح على البيض أثناء السلق له الكثير من الفوائد، وهي كما يلي:
- يتجمد بياض البيض بسرعة أكبر عند إضافة الملح إلى الماء الساخن.
- يمكن أن يساعد إضافة القليل من الملح إلى الماء في تقليل الفوضى في حال تسرب السائل داخل البيضة أثناء السلق.
- عند إضافة الملح أثناء سلق البيض، يحدث تفاعل بين كلوريد الصوديوم وجزيئات الماء (H2O)، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في درجة حرارة الماء وتسوية البيض بسرعة أكبر.
- قد يساهم إضافة الملح إلى الماء في القضاء على رائحته أثناء السلق.
- يساعد الملح في تعزيز تماسك بياض البيض، خاصة إذا تشققت القشرة أثناء السلق.
تأثير إضافة الخل للبيض عند السلق
والجدير بالذكر، أن البيض يعتبر من الأطعمة المفيدة للجسم ولجميع الأعمار سواء الكبار أو الصغار الرجال والنساء حتى الحوامل، حيث أنه يوفر الكثير من البروتينات للجسم إلى جانب الكالسيوم وفيتامين د لهذا فإننا نقوم بتناوله يوميًا تقريبًا لذا ينبغي أن تكون طريقة سلق أو تحضير البيض مثالية وسهلة تجعلنا نقبل على تناوله، كما أن إضافة الخل عند سلق البيض يتيح لكم تجربة أفضل في سلق البيض ونزع القشر عنه، علاوة على أنه يسرع من تسوية البيض عن الوقت المعتاد وتكون تسويته متجانسة وصحيحة.