يعد السمك المقلي من الأطباق المحبوبة لدى الكثيرين، لكن تناول السمك المقلي عادةً ما يرتبط باستهلاك كميات كبيرة من الزيت، مما يجعله خيارًا غير صحي في بعض الأحيان، لكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك تحضير سمك مقلي بقرمشة مذهلة ومذاق رائع دون الحاجة لاستخدام الزيت؟ إليك طريقة مبتكرة لتحضير السمك المقلي بالماء.
طريقة التحضير
تتبيل السمك:
في البداية، قم بتتبيل السمك باستخدام التوابل التي تفضلها مثل الكمون، الفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، أضف عصير الليمون وامزج المكونات جيدًا مع السمك، ثم اتركه لمدة 10 دقائق ليشبع بالنكهات.
تغطية السمك بالدقيق:
بعد التتبيل، غلف السمك جيدًا بالدقيق الأبيض، بحيث يتم تغطيته بالكامل، يساعد الدقيق على منح السمك طبقة مقرمشة عند الطهي، دون الحاجة لاستخدام الزيت.
القلي بالماء:
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضع فيها نصف كوب من الماء، ضع السمك المغلف بالدقيق في المقلاة واتركه لمدة 5 دقائق على كل جانب، عندما يتبخر الماء، سيتحول لون السمك إلى الذهبي ويظهر القرمشة المميزة.
التقديم:
بعد أن يصبح السمك ذهبيًا ومقرمشًا، ارفعه من المقلاة واتركه ليبرد قليلًا، قدمه مع شرائح الليمون وسلطة خفيفة للاستمتاع بوجبة صحية ولذيذة.
هذه الطريقة توفر لك سمكًا مقليًا صحيًا ومقرمشًا بدون الحاجة إلى زيت، جربها الآن واستمتع بمذاق لذيذ دون القلق من الدهون الزائدة!