في الفترة الأخيرة، ظهرت حيلة غش جديدة في الأسواق يستخدمها بعض التجار لبيع الوراك والبانيه بشكل غير قانوني، وقد تكون خطيرة للغاية على صحتك. قد لا تكون هذه الحيلة واضحة لك عند الشراء، ولكن عندما تعرفين التفاصيل، ستتمكنين من كشفها بسهولة، وتحمي نفسك من الوقوع ضحية لهذه الخدعة.
كيف يتم الغش في بيع الوراك والبانيه؟
تبدأ الحيلة عندما يختار التاجر قطع اللحم المفروم أو الوراك (الفخذ) أو البانيه ويعمد إلى خلطها مع مكونات أخرى غير مرغوب فيها عادة، يضيف بعض التجار الدهون والجلد الزائد من الدواجن أو حتى الملونات الصناعية التي تجعل اللحمة تبدو وكأنها طازجة وجيدة.
الطريقة السحرية للتخفي
ولكن الحيلة الأكثر خطورة هي أن التجار قد يقومون بخلط اللحم مع مادة غير مرئية أثناء تحضير البانيه أو الوراك المفروم. يتم تغليف القطع بلون مائل إلى اللون الأحمر الجذاب، مما يجعلها تبدو طازجة تمامًا قد يستخدمون مواد كيميائية مثل الصبغات لزيادة مظهر اللحمة وإخفاء أي علامات تدل على فسادها.
علامات تدل على أن الوراك والبانيه ليسا طبيعيين
1. إذا كانت الوراك أو البانيه تبدو حمراء جدًا أو وردية بشكل مفرط، فهذا مؤشر على أنه قد تم إضافة مواد صناعية أو صبغات غير طبيعية.
2. عندما تلمسين قطع اللحم، وإذا كان ملمسها غير طبيعي أو لزجًا أكثر من المعتاد، فقد يشير ذلك إلى وجود إضافات غير لحمية مثل الدهون الزائدة أو مواد حشو.
3. اللحوم الطازجة تحتوي على رائحة طبيعية تشبه رائحة الدواجن الطازجة وإذا كانت الرائحة غريبة أو تحتوي على طابع صناعي، فاحذري من الشراء.
4. عند فحص الوراك أو البانيه، إذا كنت تجدين أن اللحم متكتل أو مليء بالعروق غير المعتادة، فهذا قد يعني أن هناك مواد إضافية غير لحمية.