يعتبر العدس الأصفر من أكثر الأطباق شيوعا في المطابخ العربية والعالمية، فهو وجبة غنية بالعناصر الغذائية الضرورية التي تمنح الجسم الطاقة والدفء، خاصة في فصل الشتاء، وبفضل سهولة تحضيره وتنوع وصفاته، أصبح العدس الأصفر خيارا مفضلا لدى الكثيرين، وسواء كنت تبحث عن طبق رئيسي مغذ أو شوربة خفيفة مثالية للأيام الباردة، فإن العدس الأصفر يقدم لك الحل الأمثل بمذاقه الفريد وفوائده الصحية، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضيره بخطوات سهلة تضمن لك طبقا شهيا يناسب جميع أفراد الأسرة.
طريقة تحضير العدس الأصفر
يعد العدس الأصفر من الأطعمة المغذية التي توفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، فهو غني بالبروتينات والألياف التي تساهم في تعزيز صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم، كما أنه يعد خيارا مثاليا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
المكونات
- 1 كوب من العدس الأصفر (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة)
- 1 جزرة مقطعة
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 4 أكواب من الماء
- 2 ورقة غار (ورق لورا)
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة من الكمون (اختياري)
طريقة تحضير العدس الأصفر بدون خلاط
- غسل العدس: في البداية، اغسلي العدس جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب والأوساخ
- تحمير الخضروات: سخني زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم والجزر المبشور أو المقطع، قومي بتقليب المكونات حتى تصبح طرية ويبدأ البصل في التلون بالذهبي
- إضافة العدس والبهارات: ضعي العدس المغسول مع البصل والجزر في الوعاء، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، ورشة من الكمون (إن كنت تفضلين ذلك)، قلبي المكونات جيدا لتختلط النكهات
- الطهي: اسكبي الماء في الوعاء وأضيفي أوراق الغار، اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار واتركي العدس ينضج لمدة ساعة أو حتى يصبح العدس طريا تماما وتتجانس المكونات
- اللمسة الأخيرة: بعد أن يتكاثف الحساء ويصبح قوامه سميكا، أضيفي عصير الليمون وقلبي المزيج جيدا
- التقديم: عندما تصبح جميع المكونات ناضجة تماما، يرفع الوعاء من على النار ويصبح الحساء جاهزا للتقديم
- يمكنك تقديم هذا الحساء اللذيذ مع الخبز أو الاستمتاع به كما هو للحصول على وجبة صحية وسهلة