خبز التورتيلا اعمليه في البيت وبمكونات بسيطة وبكل سهولة، خبز التورتيلا من أشهر المخبوزات في المكسيك وفي الدول العربية وهو من أجود وأشهى وأسهل أنواع الخبز التي يمكنك إعدادها وتقديمها في المنزل كما يمكنك تقديم خبز التورتيلا مع السلطات أو بحشوة اللحوم أو الدجاج أو أي شيء تفضليه.
يعد خبز التورتيلا من أفضل أنواع الخبز لدي العديد من الأشخاص، خاصة الأطفال والشباب، لأنه يستخدم في تحضير الذ السندوتشات مثل شراىح اللحم الباردة، والشاوراما وغيرهم من السندوتشات المدهشة، ويتميز أيضا بمذاقه الشهي، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة، لذلك سوف نقدم إليكم اليوم طريقة عمل خبز التورتيلا.
طريقة عمل خبز التورتيلا بدقيق القمح الكامل
مكونات خبز التورتيلا بدقيق القمح الكامل
- 200جرام من دقيق القمح الكامل.
- كأس إلا ربع من الماء الساخن.
- عشرة جرام من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير خبز التورتيلا بدقيق القمح الكامل
- اسكبي دقيق القمح في بولة كبيرة الحجم، ثم ضيفي إليه الماء الساخن، والملح، وزيت الزيتون، ثم اعجني المكونات بالعجانة الكهربائية، حتى تصبح لديك عجينة.
- بعد ذلك اتركي عجينة دقيق القمح جانبا لمدة خمس دقائق، حتى ترتاح وقطعيها إلى خمس كرات، ثم ضعي فوقها غطاء لمدة خمس دقائق أخرى.
- ثم قومي بفرد خمس كرات العجين بالنشابة، حتى تصبح العجينة رقيقة، ثم قطعيهم إلى عدة دوائر، ثم ضعي دائرة من العجين في مقلاة على نار مرتفعة، حتى يصبح لون الخبز من الأسفل ذهبي.
- بعد ذلك قلبي الخبز على الجهة الأخرى، ثم اتركيه لمدة نصف دقيقة، حتى يصبح خبز التورتيلا بدقيق القمح الكامل جاهز للتناول.
طريقة عمل خبز التورتيلا باللبن الدافئ
المكونات
- 400 جرام من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب كبير من اللبن الدافئ.
- كأس صغير من الماء الفاتر.
طريقة تحضير خبز التورتيلا باللبن الدافئ
- قلبي الدقيق مع اللبن الدافئ، وزيت الذرة، والسكر، ورشة الملح، والماء مع بعضهم البعض، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك ضعي العجينة في كيس نايلون لمدة 15 دقيقة، حتى ترتاح وشكلها إلى كرات بحجم الخبز العادي، ثم ضعي فوقها كيس نايلون لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك افردي كرات عجين اللبن الدافئ حسب الرغبة، ثم قومي بتسخين مقلاة كبيرة على درجة حرارة مرتفعة، ثم ضعي بها الخبز.
- ثم اتركي الخبز لمدة ثلاثون ثانية، ثم قلبيه على الجهة الأخرى واتركيه لمدة ثلاثون ثانية، حتى يصبح خبز التورتيلا باللبن الدافئ جاهز للتناول.
طريقة عمل خبز الشوفان
المكونات
- نصف كوب من الشوفان.
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من الماء الدافئ.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة تحضير خبز الشوفان
- نحضر الكبة الكهربائية ونضيف فيها الشوفان ونقوم بطحنه جيدا حتى يصير ناعما كالدقيق.
- ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الشوفان المطحون والدقيق الأبيض.
- بعد ذلك نضيف إليهم الملح والماء ونقوم بالعجن جيدا للمكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات متوسطة الحجم.
- ثم نقوم بأخذ كرة ونفردها بالنشابة بسمك رفيع جدا.
- بعد ذلك نحضر طاسة غير لاصقة ونرفعها على النار ونضع فيها خبز الشوفان.
- ثم نقوم بتسوية الخبز من الأسفل ونقوم بقلبه على الجهة الأخرى لينضج ونرفعه من الطاسة.
نكمل تسوية باقي كمية خبز الشوفان ثم يقدم.
طريقة عمل خبز الشوفان الصحي
المكونات
- نصف كيلو من دقيق الشوفان الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الحليب الخالي الدسم.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة تحضير خبز الشوفان الصحي
- في كوب به ماء دافئ نضيف الخميرة الفورية والسكر ونمزجهم جيدا.
- بعد ذلك نقوم بتغطية الكوب ونتركه جانبا حتى تنشط الخميرة وتتفاعل وتختمر.
- ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه دقيق الشوفان ونقوم بنخله جيدا.
- بعد ذلك نضيف إليه الخميرة بعد التأكد من فاعليتها ونقوم بعجن جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الحليب ونستمر بالعجن حتى نحصل على قوام متماسك وطري للعجينة.
- بعد ذلك نقوم بتغطية العجين جيدا ثم نتركه في مكان جاف ودافئ لمدة ساعة لتختمر.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
-
ثم نقوم بفرد كرات العجين بسمك رفيع بواسطة النشابة، بعد ذلك نقوم بفرد كل كمية العجين ونقوم بإحضار صينية الخبز.
-
بعد ذلك نضع فيها خبز الشوفان مع مراعاة ترك مسافة بين كل رغيف والآخر.
-
ثم نقوم بإدخال صينية الخبز إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد ذلك نترك خبز الشوفان في الفرن حتى ينضج ثم نقوم بتغطية خبز الشوفان بعد خروجه من الفرن ثم يقدم.
طريقة عمل خبز التورتيلا بالتونة
مكونات خبز التورتيلا بالتونة
- علبة من التونة القطع.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- فلفل أحمر رومي مقطع.
- فلفل أصفر رومي مقطع.
- فلفل أخضر رومي مقطع.
- عيدان من البصل الأخضر.
- عدد من خبز التورتيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام
طريقة عمل خبز التورتيلا بالتونة
- نقوم بإحضار وعاء نضيف فيه التونة و الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر وعيدان البصل الأخضر بعد فرمها.
- بعد ذلك نضيف إليهم الملح والزيت ونقوم بتقليب المكونات جيدا.
- بعد ذلك نقوم بفرد خبز التورتيلا ونضع الحشوة داخله ونقوم بلفه جيدا، ثم نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ندهنها بمسحة زيت،ونرفعها على النار.
- ثم نقوم بوضع خبز التورتيلا بالتونة فيها، بعد ذلك نقوم بتحميص الخبز المحشو بالتونة جيدا، ثم يقدم ساخنا.
طريقة عمل خبز التورتيلا بالبيكنج بودر
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الإستخدامات.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
- كوب من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الكركم الناعم.
طريقة تحضير خبز التورتيلا الأصلي
- في وعاء عميق نقوم بإضافة الدقيق المنخول والملح البيكنج بودر.
- ثم نضيف إليهم الشطة والكركم الناعم ونقوم بخلط المكونات جيدا.
- ثم نضيف إليهم الزيت ونقلبه جيدا مع المكونات ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج.
- بعد ذلك نقوم بالعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان جاف ودافئ لمدة نصف ساعة لترتاح.
- ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم حسب الرغبة.
- بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة وندهنها بقليل من الزيت ونقوم برفعها على نار هادئة.
وبذلك قد ذكرنا لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل خبز التورتيلا بدقيق القمح الكامل، طريقة عمل خبز التورتيلا باللبن الدافئ، طريقة عمل خبز الشوفان، طريقة عمل خبز الشوفان الصحي، طريقة عمل خبز التورتيلا بالتونة.