للحصول على جبنة رومي شهية ولذيذة تنافس تلك التي تجدينها في الأسواق، يمكنكي تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة، والوصفة لا تضمن فقط توفير المال، لكنها تمنحكي جودة مضمونة ونكهة مميزة تناسب جميع أفراد الأسرة.
المكونات اللازمة لتحضير الجبنة الرومي
- 1 كيلو حليب كامل الدسم.
- 1 كوب نشا.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب زيت نباتي.
- ¼ كوب جبنة رومي قديمة مبشورة.
- ½ ملعقة صغيرة كركم لإضفاء اللون.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- قليل من الجبنة الموزاريلا (اختياري للحصول على قوام مطاطي).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تسخين الحليب: سخني الحليب على نار هادئة، وأضيفي النشا تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا.
- إضافة الكركم: أضيفي الكركم إلى الخليط للحصول على اللون الأصفر المميز للجبنة الرومي.
- خلط الزيت والملح: امزجي الزيت مع الملح وأضيفيهما إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك حتى يتجانس الخليط.
- إضافة الجبنة: أضيفي الجبنة الرومي المبشورة وقلبي حتى تذوب تمامًا في الخليط، وإذا كنتي ترغبين في قوام مطاطي، أضيفي القليل من الجبنة الموزاريلا.
- التشكيل: اسكبي الخليط في قالب مدهون بزيت الزيتون، واضغطي عليه جيدًا باستخدام وزن ثقيل للتخلص من أي فراغات.
- التبريد: ضعي القالب في الثلاجة واتركيه لمدة يومين حتى تتماسك الجبنة تمامًا وتصبح جاهزة للاستخدام.
النتيجة النهائية
ستحصلين على جبنة رومي منزلية بنكهة غنية وقوام مثالي، تناسب السندويشات والوصفات المختلفة، مع ضمان الجودة والنظافة.