يعتبر الموز من الفواكه التي يعشقها الجميع لما تحتويه من فوائد صحية وطعم لذيذ. لكن الموز يعد من الفواكه سريعة التلف، حيث يتغير لونه ويصبح أسود بعد فترة قصيرة من شرائه، مما يجعل الكثيرين يضطرون للتخلص منه بسرعة هل فكرت يوما في طريقة يمكن من خلالها الحفاظ على الموز طازجا لفترة أطول؟ إليك الطريقة العبقرية التي ستجعل الموز يظل فريش وسليم لفترات طويلة دون أن يتحول إلى اللون الأسود!
السبب وراء تحول الموز إلى اللون الأسود
يتسبب الغاز الطبيعي الذي يسمى الإيثيلين في نضج الموز بسرعة، وعند زيادة هذا الغاز يبدأ الموز في التحول إلى اللون الأسود كما أن الموز يحتوي على نسبة عالية من السكريات التي تتخمر بسرعة وتؤدي إلى تغير لونه وتلفه.
الطريقة العبقرية لحفظ الموز من السواد
1. الفصل بين الموزة والأخرى
من أشهر طرق حفظ الموز هي فصل كل موزة عن الأخرى عندما يبقى الموز متصلًا ببعضه البعض، ينتقل الغاز المسبب للنضج بين الثمار بسرعة، مما يؤدي إلى تعجيل عملية النضج بفصل الموزات، تقل هذه العملية بشكل كبير، مما يؤدي إلى زيادة مدة بقاء الموز طازجًا.
2. استخدام غلاف الموز
من الطرق الفعالة التي يستخدمها المحترفون في حفظ الموز هي تغليف سيقان الموز بورق نايلون أو شريط لاصق مخصص هذا يساعد على تقليل تدفق الغاز الذي يسرع النضج.
3. حفظ الموز في درجة حرارة منخفضة
من المهم جدا حفظ الموز في مكان بارد ولكن ليس في الثلاجة! الموز يفضل أن يكون في درجة حرارة الغرفة، ولكن يجب تجنب وضعه في أماكن حارة أو بالقرب من مصدر للحرارة، لأنه يؤثر على سرعة نضجه.
4. استخدام الأسيتات
يمكنك استخدام بعض الطرق الطبيعية، مثل وضع قطعة من القماش المبلل على الموز، حيث يساعد ذلك في تقليل التفاعل مع الغاز المسبب للنضج ويمنع الموز من التعفن بسرعة.
5. التجميد
إذا كنت لا تستطيع استهلاك الموز قبل أن يتلف، يمكنك تجميده! قم بتقشير الموز وتقطيعه إلى شرائح، ثم وضعه في أكياس مخصصة للتجميد ستظل الشريحة طازجة للاستخدام في العصائر أو الحلوى.