يعاني الكثيرون من الوقت الطويل الذي يستغرقه طهي اللحمة والكوارع، خصوصا في المناسبات أو الوجبات التي تتطلب وقتا طويلا لتحضيرها، ولكن مع بعض الأساليب البسيطة، يمكن تسريع هذه العملية بشكل فعال، وفي هذا المقال، نستعرض طرقا مبتكرة لتقليص وقت الطهي وتوفير الجهد والوقت.
استخدام السكر لتسريع الطهي
من الطرق المفيدة التي قد لا يعرفها الكثيرون هي إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى مرق اللحمة أو الكوارع أثناء الطهي ويساعد السكر في تليين الأنسجة بشكل أسرع، مما يساهم في تسوية اللحمة بسرعة كبيرة فقط ضعي الملعقة في المرق واتركيها تغلي، وستلاحظين أن اللحمة والكوارع ستصبح جاهزة للطهي في وقت قصير، دون الحاجة لاستخدام حرارة عالية أو وقت طويل.
طريقة أخرى فعالة وسريعة
هي استخدام نواة التمر، التي تحتوي على أحماض زيتية طبيعية تساعد في تليين اللحوم بشكل سريع، ضعي 3 أو 4 حبات نواة تمر نظيفة في مرق اللحمة واتركيها تغلي لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، بحسب نوع اللحم، وستحصلين على لحمة طرية وسهلة الهضم في وقت أقل، بفضل تأثير الأحماض الموجودة في نواة التمر.
نصائح إضافية لتقليل وقت الطهي
إذا كنتي ترغبين في تسريع الطهي أكثر، يمكن استخدام ضغط الطهي أو تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة لزيادة سرعة التسوية، أيضا، التأكد من أن اللحمة تم تبريدها بشكل جيد قبل الطهي يساهم في تسريع عملية الطهي.