يستخرج القرنفل من براعم زهور شجرة دائمة الخضرة تعرف علميا بـ Syzygium aromaticum، و تنمو هذه الشجرة في مناخات استوائية وشبه استوائية، ويصل ارتفاعها إلى 12 مترا، و يستخدم القرنفل المجفف كتوابل مميزة تضيف نكهة فريدة إلى الأطعمة، وخاصة القهوة العربية، و كما اشتهر بأسماء محلية مثل “المسمار” أو “العويدي” في الجزيرة العربية، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
الانتشار والقيمة الغذائية
على الرغم من أن موطن القرنفل الأصلي هو جزر “التوابل” في إندونيسيا، والهند، وأجزاء من إفريقيا، إلا أنه انتشر عالميا خلال العصور الوسطى، وأصبح جزءا من المأكولات الأوروبية والاسيوية، ويتميز القرنفل بمكوناته الغذائية الهامة؛ إذ تحتوي ملعقة واحدة (6,6 غرام) على 21 سعرا حراريا، و4 غرامات من الكربوهيدرات، و2.3 غرام من الألياف، بالإضافة إلى البروتينات والمعادن كالمغنيسيوم والمنغنيز.
فوائد القرنفل للرجال
يعد القرنفل من الأعشاب المفيدة لصحة الرجل، حيث يساعد على تعزيز مستويات هرمون التستوستيرون بشكل طبيعي، مما يحسن من الأداء البدني، إضافة القليل منه إلى فنجان القهوة اليومي يمنح تأثيرا ملحوظا، و كما يساهم في تقوية الهيكل العظمي من خلال زيادة كثافة العظام بفضل احتوائه على مركب الأوجينول والمعادن الأساسية مثل المنغنيز.
الاستخدامات المتنوعة
لا تقتصر فوائد القرنفل على الصحة فقط؛ بل يستخدم لإثراء الأطعمة بنكهات فريدة، و يدخل القرنفل في إعداد العديد من الأطباق الشرقية مثل الكبسة، ويستعمل لتتبيل اللحوم والصلصات، بالإضافة إلى ذلك، يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة بفضل خصائصه المضادة للالتهابات، و يعد القرنفل إضافة قيمة لأي نظام غذائي يسعى لتحقيق التوازن بين النكهة والفوائد الصحية.