المكرونة النجرسكو هي أفضل الصواني التي يمكن عملها لوجبة الغداء فيحبها الجميع خاصة انه هناك الكثيرون لا يحبونها بطريقة المكرونة البشاميل باللحمة المفرومة فتكون النجرسكو بالدجاج والخضروات مع صوص البشاميل الساخن الكريمي طعم لذيذ لا يقاوم أيضا وسنعرف طريقة عمل النجرسكو اليوم في هذا المقال بطريقة سهلة وبسيطة
مكونات صينية النجرسكو بالدجاج
نصف كيلو من المكرونة
2 قطعة من صدور الدجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
2 من الفلفل الأخضر والألوان
بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
كوب من المشروم مقطع إلى شرائح
زيتون أخضر شرائح
ملح، فلفل أسود حسب الرغبة
نصف كوب من جبنة موتزاريلا
نصف كوب من جبنة شيدر
نصف كوب من جبنة رومي
كيلو من اللبن.د
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
بصل بودرة، ثوم بودر
ملعقة كبيرة من الزيت
طريقة عمل النجرسكو
اسلقي المكرونة وصفيها واتركيها جانبا وسخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل وأضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا وأضيفي الفلفل الملون والمشروم والزيتون ثم ضعي كل التوابل
وفي وعاء على النار سخني 3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع قليل من الزيت أو الزبدة حتى يصبح لونه ذهبيا فاتح أضيفي اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي وأضيفي الملح و الفلفل الأسود وبصل وثوم بودرة وأضيفي كل الجبن وقلبي حتى تذوب الجبن في الصلصة ثم في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت ضعي نصف كمية المكرونة وأضيفي خليط الدجاج والخضروات فوق المكرونة وغطي الخليط بالكمية المتبقية من المكرونة واسكبي الصلصة البيضاء فوق الصينية ووزعيها بالتساوي ورشي باقي كمية الجبن ثم سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25-30 دقيقة