هل جربت يوما وضع الخميرة في الزيت المغلي؟ ربما تكون هذه الفكرة غريبة، لكنها في الحقيقة واحدة من الأفكار العبقرية التي يمكن أن تحدث فرقا كبيرا في عالم الطبخ والمنزل وقد تكونين قد سمعت عن استخدامات الخميرة المعتادة في تحضير العجائن أو المخبوزات، ولكن هذه الطريقة الجديدة ستذهلك! إذا كنت مستعدة لاكتشاف سر مذهل قد يجعلك تعيدين التفكير في الخميرة تماما، تابعينا.
ما الذي يحدث عندما تضعين الخميرة في الزيت المغلي؟
قد يبدو الأمر غريبا، لكن الحقيقة أن الخميرة لا تستخدم فقط في صناعة العجائن والمخبوزات، بل يمكن أن تساهم في تحسين الطعم والنتيجة في الكثير من الحالات الأخرى، وخاصة عند استخدامها بشكل غير تقليدي و إليك ما يحدث عندما تضعين الخميرة في الزيت المغلي.
زيادة النكهة والقرمشة
عند إضافة الخميرة إلى الزيت المغلي، يحدث تفاعل غريب يؤدي إلى تحسين الطعم وزيادة القرمشة في الطعام وهذه الطريقة ستمنح الطعام القوام المقرمش الذي يحبه الجميع، سواء في تحضير البطاطس المقلية أو أي نوع من الأطعمة التي تحتاج إلى قوام هش.
الطعام يصبح أخف وألذ
الخميرة تحتوي على خصائص يمكن أن تساعد في جعل الطعام أخف في الهضم وأكثر لذة بعد إضافة الخميرة إلى الزيت المغلي، سوف يكتسب الطعام نكهة مميزة وطعمًا لا يمكن مقاومته.
تقليل امتصاص الزيت
من أبرز المفاجآت التي ستلاحظينها بعد استخدام الخميرة مع الزيت المغلي هو أن الطعام يمتص زيتا أقل بكثير من المعتاد هذا يجعل الوجبة أقل دهنية وأكثر صحية.
كيفية استخدام الخميرة مع الزيت المغلي
لا تتطلب هذه الفكرة الكثير من المكونات أو الخطوات المعقدة إليك طريقة بسيطة لتجربتها:
المكونات
زيت نباتي (مقدار كافٍ لقلي الطعام)
خميرة فورية (نصف ملعقة صغيرة أو حسب الحاجة)
طعام مفضل (مثل البطاطس أو الدجاج أو أي نوع آخر من الطعام المقلية)
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في المقلاة على النار حتى يصبح مغليا.
2. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية إلى الزيت يجب أن تذوب الخميرة فورا في الزيت الساخن.
3. بمجرد أن يصبح الزيت جاهزا (يجب أن يكون الزيت مغلي بدرجة حرارة مناسبة)، قومي بإضافة الطعام إلى الزيت مثل البطاطس أو قطع الدجاج.
4. ستلاحظين أن الطعام يبدأ في التحمر والقرمشة بشكل أسرع وأفضل، وفي الوقت نفسه، يمتص الزيت أقل من المعتاد.
النتيجة
بعد قلي الطعام بهذه الطريقة، ستلاحظين أن الطعام أصبح أخف في القوام وأكثر لذة، بالإضافة إلى أنه أصبح أقل دهنية بفضل قدرة الخميرة على تقليل امتصاص الزيت.
الفوائد المذهلة لتقنية الخميرة مع الزيت المغلي
- خفض محتوى الدهون كما ذكرنا، الخميرة تساعد في تقليل امتصاص الزيت، مما يجعل الطعام أقل دهنية وأكثر صحية.
- تحسين القرمشة ستجعل هذه الطريقة الطعام أكثر هشاشة، مما يضفي عليه طابعا مميزا، سواء كانت بطاطس مقلية أو قطع دجاج أو حتى طعامًا آخر.
- تحسين النكهة ستلاحظين أن الطعام له طعم مميز ورائع، وكأنك أضأت لمسة سحرية في مطبخك الخميرة تضيف نكهة عميقة تحسن الطعم.
- سهولة التحضير يمكنك تطبيق هذه الطريقة بسهولة دون الحاجة لوقت طويل أو مكونات معقدة وفقط الخميرة والزيت المغلي سيفعلان المعجزات.