إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير جبنة شيدر لذيذة في المنزل، فلا داعي للقلق بعد الآن يمكنك تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة وبخطوات سهلة، مما يجعلها خيارا مثالي لأطفالك الذين يحبون الجبنة في هذا المقال، سوف نعرض لك طريقة تحضير جبنة شيدر في المنزل بطريقة سريعة ولذيذة.
المكونات
1. 1 لتر من الحليب كامل الدسم
2. كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون
3. كوب من الزبدة
4. 1/4 كوب من النشا أو دقيق الذرة (اختياري)
5. ملح حسب الذوق
6. قليل من الكركم (لإعطاء اللون الأصفر المميز للجبنة)
طريقة التحضير
1. في البداية، ضعي الحليب في وعاء على النار، وابدئي بتسخينه على حرارة متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
2. بمجرد أن يبدأ الحليب بالغليان، أضيفي الخل الأبيض أو عصير الليمون وسوف تلاحظين أن الحليب يبدأ في التكتل ويصبح جبنًا اتركيه لبضع دقائق ثم ارفعيه عن النار.
3. استخدمي مصفاة أو قطعة قماش نظيفة لفصل الجبن عن الشرش (السائل) احرصي على عصر الجبن جيدًا للتخلص من أكبر قدر من الشرش.
4. في وعاء آخر، ذوبي الزبدة على نار هادئة. ثم أضيفي الجبنة التي قمت بفصلها عن الشرش.
5. إذا أردت جعل الجبنة أكثر تماسكًا، يمكنك إضافة النشا أو دقيق الذرة إلى المكونات أضيفي الملح حسب الذوق قلبي المزيج حتى يصبح متجانسًا.
6. *لإعطاء الجبنة اللون الأصفر المميز، أضيفي القليل من الكركم وامزجيه جيدًا.
7. اسكبي الجبنة في قوالب أو أكواب مدهونة بالزيت واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تتماسك.