الفول المدمس هو واحد من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ المصري والعربي، ويتميز بمذاقه اللذيذ والقيم الغذائية العالية، ويُعتبر الفول المدمس من الوجبات الشعبية التي تقدم في مختلف الأوقات، خاصة في وجبة الإفطار، وتحضيره في الحلة يعد من الطرق التقليدية والسهلة التي تضمن الحصول على فول طري ولذيذ، وطريقة تحضير الفول المدمس في الحلة لا تتطلب الكثير من المكونات أو الوقت المعقد، لكنها تعتمد على تقنيات الطهي البطيء لتمكين الفول من امتصاص النكهات بشكل مثالي، وفي هذا المقال نستعرض خطوات تحضير الفول المدمس باستخدام الحلة، مع بعض النصائح للحصول على أفضل نتيجة.
كيفية عمل الفول المدمس في الحلة
إليك طريقة تحضير الفول المدمس في الحلة بشكل بسيط وسريع:
المكونات
- 1 كوب فول مجروش (أو حب فول حسب الرغبة).
- ماء (يكفي لتغطية الفول).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 طماطم مفرومة (اختياري).
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- كمون وعصير ليمون (اختياري).
خطوات التحضير
- اغسلي الفول جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل.
- في الحلة، سخني الزيت أو السمن، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الثوم المفروم والطماطم (إن كنتِ تستخدمينها) وقلبي لمدة 2-3 دقائق.
- ضعي الفول المنقوع في الحلة وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الفول.
- اتركيه يغلي على نار عالية ثم خففي النار واتركيه يطبخ لمدة ساعتين تقريبًا حتى ينضج الفول.
- أضيفي الملح، الفلفل، الكمون، وعصير الليمون حسب الذوق.
- يُقدم الفول المدمس ساخنًا مع الخبز والمقبلات مثل الطحينة أو المخلل.