في مثل هذا الطقس البارد قد تحتاج إلى تناول بعض الانواع من الأطعمة التي تجمع بين الفائدة الصحية والقدرة على منح الجسم التدفئة المناسبة لها وهو ما يتوفر بشكل كبير في تلك الأكلة المصرية المتوارثة منذ سنوات طويلة وهي العدس الذي له الكثير من الخصائص المميزة والتي تجعل منه الوجبة المفضلة لدى شريحة كبيرة من المواطنين في فصل الشتاء على وجه التحديد لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من سطور على أن نوضح طريقة عمل شوربة العدس بالخضروات .
مكونات عمل شوربة العدس بالخضروات
- كوب من العدس.
- ربع كوب من الزيت.
- حبة واحدة متوسطة الحجم من البصل.
- حبتين من الجزر.
- ثلاث حبات من الطماطم منزوعة القشر.
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
- عود من الكرفس
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح.
- كوبين شوربة الدجاج.
- أربعة أكواب من الماء.
طريقة التحضير
- في داخل مصفاة يتم غسل العدس بشكل جيد تحت الماء الجاري
- ثم يتم تقطيع الطماطم والجزر والبصل إلى قطع صغيرة مع فرمها بشكل جيد
- في داخل إناء يتم وضع كمية من الزيت على النار وبداخلها قطع البصل حتى تحصل على لون ذهبي مميز ثم الثوم
- ثم نضيف الجزر والطماطم والكرفس ونقلب ثم نضيف الكمون والفلفل الأسود والملح وتترك لمدة 3 دقائق
- ثم نضيف العدس ومعه شوربة الدجاج وتترك على النار الهادئة حتى تنضج