تسوية اللحمة يمكن أن تكون مهمة تستغرق وقتا طويل، خاصة إذا كنت بحاجة لتحضير وجبة سريعة لكن لا داعي لاستخدام حلة الضغط أو الاستعانة بأدوات معقدة، فهناك طرق بسيطة وسهلة لتسوية اللحمة بسرعة البرق وبأفضل طريقة وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة مبتكرة وسريعة لتحضير اللحمة في وقت قياسي دون الحاجة إلى حلة الضغط.
المكونات التي تحتاجينها
- قطعة من اللحم (اختاري النوع الذي تفضلينه)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بصل مفروم (اختياري)
- ثوم مهروس (اختياري)
- زيت نباتي أو سمن للتسوية
الطريقة
- قسمي اللحم إلى قطع صغيرة (بحجم متوسط). القطع الصغيرة تتسوى بسرعة أكبر من القطع الكبيرة، مما يوفر عليك الوقت بشكل كبير.
- اغلي قدرا من الماء في وعاء عميق. بمجرد أن يغلي الماء، ضعي فيه قطع اللحم وأضيفي إليها قليلا من الملح.
- اتركي اللحم يغلي لمدة 5 دقائق تقريبا.
- ثم قلبي القطع لتسوية جميع الأجزاء ستلاحظين أن الماء بدأ يتحول إلى لون بني بسبب تسرب المكونات من اللحم.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة.
- أضيفي القطع المسلوقة من اللحم إلى المقلاة وقلبيها حتى تحصل على لون ذهبي فاتح من جميع الجوانب. هذه الخطوة تعطي اللحم نكهة مميزة وتساعد على تسويته بشكل أسرع.
- عند التحمير، أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس (اختياري) إلى المقلاة سيتصاعد العطر ويعزز من طعم اللحم بشكل رائع.
- قلبي المكونات حتى يصبح البصل طريا واللحم قد اكتسب نكهة التحمير.
- بمجرد أن يتحمر اللحم، أضيفي القليل من الماء أو مرق اللحم لتغطية القطع.
- غطي المقلاة، واتركيها على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 10-15 دقيقة (حسب حجم القطع). ستلاحظين أن اللحم أصبح طريًا وسهل التقطيع.
- بعد التسوية، دعي اللحم يرتاح قليلاً في المقلاة قبل التقديم ذلك سيعزز من نكهته ويجعل اللحم أكثر طراوة.