“ياأم العيال افهمي متجبيش لولادك اندومي”!!!… وجود مادة مسرطنة في الاندومي…سم في الاندومي وخطر يسبب الموت!!

الاندومي هو من الأطعمة السريعة المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، خاصةً للطلاب والعاملين الذين يبحثون عن وجبة سريعة واقتصادية. رغم الانتشار الواسع لهذا المنتج، إلا أن هناك العديد من المخاوف الصحية المرتبطة بتناوله بشكل منتظم، فقد أثار البعض تساؤلات حول احتواء الاندومي على مواد قد تكون ضارة بالصحة، ومن أبرز هذه المواد مادة أحادي جلوتامات الصوديوم (MSG) التي يعتقد البعض أنها قد تكون مسرطنة، في هذا المقال ستتناول تأثير هذه المادة على الصحة العامة.

أحادي جلوتامات الصوديوم مادة مسرطنة محتملة

أحادي جلوتامات الصوديوم هو مركب كيميائي يستخدم بشكل شائع لتعزيز نكهة الطعام في المنتجات المصنعة، مثل الاندومي، هذه المادة يتم إضافتها لتحسين طعم الوجبات السريعة اعطائها طعما غنيا، وعلى الرغم من أن الهيئات الصحية العالمية، مثل منظمة الصحة العالمية (WHO)، قد أكدت أن استخدامها بكميات معينة آمن فإن هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن الاستهلاك المفرط لهذا المركب قد يرتبط ببعض الأضرار الصحية المحتملة، بما في ذلك:

• تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك كميات كبيرة من MSG على المدى الطويل قد يساهم في زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، رغم أن الأدلة في هذا الشأن ما زالت غير حاسمة.
• بعض الأبحاث تدل على أن أحادي جلوتامات الصوديوم يمكن أن يكون له تأثيرات سلبية على الدماغ، حيث قد يؤثر على الذاكرة والتركيز، ويزيد من احتمالية الإصابة بالأمراض العصبية.
• قد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية مثل الصداع والغثيان والدوار بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على MSG.
• يؤدي استهلاك هذه المادة إلى زيادة الرغبة في تناول الطعام، ما قد يساهم في زيادة الوزن على المدى الطويل.

تأثير مادة MSG على الصحة العامة

على الرغم من أن معظم الدراسات لا تؤكد بشكل قاطع أن MSG مادة مسرطنة، إلا أن تأثيراتها السلبية على الصحة العامة لا يمكن تجاهلها، يتسائل العديد من الخبراء حول الأضرار المحتملة لهذه المادة عندما يتم استهلاكها بكميات كبيرة أو على مدار فترات زمنية طويلة، من بين الأضرار التي يمكن أن يسببها تناول MSG:

• قد يعاني البعض من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ أو التقلصات المعوية.
• من المعروف أن إضافة MSG إلى الطعام قد يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم، ما يساهم في رفع مستويات ضغط الدم.
• بعض الأبحاث تربط بين الاستهلاك المستمر لهذه المادة وزيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل السكري وأمراض القلب.