الفراخ المشوية من أشهر وأبرز الأكلات التي يفضل تناولها في المناسبات، فهي من الأطعمة المحببة لدى الكثير منا خاصة الأطفال حيث مذاقها المميز الشهي الذي لا يختلف عليه أحد، ولكن مذاقها يختلف من مكان إلى آخر، والكثير من الناس يظن عند تناولها خارج المنزل بأن طعمها لذيذ جداً، أو مختلف عن التي يتناولها داخل المنزل، ولذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل خلطة الفراخ المشوية بتركات وحركات تساعد على إعطاء طعم جذاب مثل المحلات.
طريقة عمل الفراخ المشوية
إذا كنت تريدين إن تعدي وجبة لذيذة وصحية خالية من الكولسترول، ومنخفضة الدهون و الكربوهيدرات، وتحتوي على نسبة كبيرة من المعادن، والفيتامينات، والبروتينات من الفراخ المشوية لأسرتك، وأطفالك، فستكون وجبة الدجاج المشوي هي الوجبة المثالية لذلك يمكن تحضيرها من خلال المكونات التالية:
- دجاجة كاملة
التتبيلة
- ملعقة بابريكا
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود ناعم
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- رشة جوز الطيب
- ملعقة صغيرة بصل وثوم بودرة
- ربع ملعقة كركم
- رشة من السبع بهارات
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة زبادي
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة كبيرة مستردة
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- قطعة فحم
- ملعقة عصير ليمون
طريقة تحضير دجاج مشوي
- في طبق عميق ضعي كل من التوابل ثم نضع الكاتشب والمستردة وعصير الليمون وزيت الزيتون والعسل والزبادي.
- اخلطي المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
- ثم نضع قطعة من ورق الفويل داخل التتبيلة وعليها قطعة من الفحم المشتعل ثم نضع عليه ملعقة زيت ويتم تغطية وعاء التتبيلة حتى تتشرب من رائحة الفحم، فهذا هو سر تتبيلة المحلات.
- بعدها نقوم بعمل ثقوب في الدجاجة من كل الجوانب، ثم يتم نقع الدجاجة في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل وتفضل لمدة ليلة كاملة.
- بعد ذلك نقوم بتحضير شبكة ونضع الدجاجة ثم نضع صينية اسفل الشبكة مع إضافة 2 كوب من الماء المغلي في الصينية مع تغطيتها جيدا.
- بعدها نقوم بإدخالها الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة وربع دقيقة بدون تشغيل الشواية.
- بعد مرور المدة المحددة نزيل ورق الفويل أشعلى الشواية حتى يحمر وجه الصينية مع مراعاة التقليب على الجانبين.
- ثم نقوم بإشعال قطعة فحم ويتم وضعها داخل الصينية مع رشة من الزيت مع مراعاة تغطيتها جيدا حتى تتشرب رائحة الفحم.
- ويمكن تسوية الفراخ داخل الأيرفراير من خلال وضعها داخلها لمدة 40 دقيقة.