هناك عناصر أساسية لا غنى عنها في المطبخ الحديث، منها بلا جدال الحلل الاستانلس حيث تتميز بالمتانة والقوة وتتحمل الضغط العالي وتناسب كل الاحتياجات، فهذا يجعل الأواني والمقالي المصنوعة من ستانلس مثالية للاستخدام على المدى الطويل في المطبخ. لذلك يقبل الكثير على شرائها لكن ربما نجهل النوع الأصلي من التقليد، ولهذا نقدم لكم كيف تفرق بين الطقم الأصلي والتقليد عند الشراء
الأواني الأستانلس
اختبار لمعرفة جودة أواني الاستانلس
إذا كنتي عروسة وتحاولين شراء أواني طهي من الاستانلس يجب أن تتعرفي على المواصفات الجيدة قبل الشراء باختبار بسيط بالمغناطيس حيث إن الاستانلس ستيل الاصلي يجذب المغناطيس ولكن في مكان محدد منه، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية:
- أولا الطقم يكون مختوم من أسفل بختم واضح ومكتوب عليه 18/10، أي نسبة السبيكة.
- لكن في بعض الأحيان قد يكون مختوم بهذا الختم لكن للأسف غير أصلي، لذلك عند ذهابك للشراء لابد من أخذ مغناطيس ثم ضعه على جسم الحلة من فوق ليس من القاعدة لو جذبته دي استانلس غير أصلي لان ال18/10 المغناطيس لا ينجذب له إلا جزء في القاعدة حتى يتحمل النار انما الباقي كله لا ينجذب.
وتلجأ بعض المصانع إلى تزويد حلل الاستانلس بالألومينيوم والنحاس من الجهة الخارجية للقاعدة وذلك لضمان توزيع أفضل للحرارة وتقليل التصاق الأكل بالحلل، التي تجذب المغناطيس بشدة من الخارج، فيما يجذب سطحها الداخلي المغناطيس بشكل أقل، ما يبرز أن هذه الحلل جيدة وآمنة في الاستخدام.
الحلل الاستانلس
هناك أنواع أخرى من الحلل تجذب المغناطيس من جميع الجهات الخارجية من القاعدة والجوانب من الخارج، نظرا لأنها مطلية بالنحاس أو الالومينيوم من الخارج فقط وهذا النوع ايضا آمن للاستخدام لكن لونه من الخارج يتغير بعد فترة.
فيما يجذب نوع آخر المغناطيس من القاعدة والجوانب من الداخل ومن الخارج وهو نوع سيئ وسيتعرض للصدأ بعد فترة نتيجة عدم حماية الحديد المكون له بطبقة كافية من النيكل. واعلمي إنه إذا التصق المغناطيس بالاستانلس ليس دليلا على سوء نوعه وعدم جودته المهم المغناطيس ينجذب لأي جزء وهل الانجذاب من الداخل ام الخارج.