تعد حلوى المارينج من ألذ أنواع الحلويات على الإطلاق وهي وصفة تنتشر في العديد من المطابخ الأوروبية مثل إيطاليا وسويسرا ،هذه الحلوى هي المفضلة لدى الأطفال لأنها لذيذة وتذوب في الفم كما يمكنك استخدامها لتزيين الكيكات والتورتات وصنع أشكال مختلفة بها، يمكنك أنت أيضاً تحضير هذه الوصفة بكل سهولة في مطبخك ومكافأة أطفالك بها فتابعينا لتعرفي الطريقة.
حلوى المارينج
المقادير اللازمة لتحضير المارينج:
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
- عصير نصف ليمونة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- كوب إلا ربع سكر بودرة أي ما يعادل 140 جرام.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودر.
خطوات تحضير حلوى المارينج:
- قومي بفصل صفار البيض عن البياض ثم ضعي البياض في وعاء عميق.
- أضيفي الملح وعصير الليمون ثم استخدمي المضرب الكهربائي لخلط جميع المكونات معاً.
- استمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي السكر الأبيض إلى الخليط واستمري في الخلط بشكل متواصل إلى أن يذوب السكر ويختفي.
- أضيفي النشا واخلطي إلى أن يختفي أيضاً.
- بعد أن يصبح لديك خليط المارينج جاهز قومي بوضع الكمية في كيس الحلواني.
- أحضري صينية فرن وافرشيها بورق الزبدة.
- وزعي خليط المارنج على الصينية باستخدام كيس الحلواني بالشكل الذي تريدينه.
- أدخلي الصينية الفرن الساخن إلى أن تنضج حلوى المارينج وتتماسك.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً.
- قدمي الحلوى لأطفالك ويمكنك إضافة أي نوع صوص تريدين سواء شوكولاتة أو كراميل.
- يمكنك الاكتفاء تتحضير خليط المارينج ووضعه في جيس الحلواني واستخدامه في تزيين التورتات والجاتوهات.
تكتات بسيطة لنجاح الوصفة:
حتى تحصلي على خليط مارينج منتفخ وهش يجب استخدام البيض القديم وليس الجديد ولكن احذري أن تكون البيضة فاسدة ،يمكنك عمل اختبار الماء للبيض بوضع البيضة في كوب من الماء فإذا سقطت البيضة في القاع فهذا يعني أنها صالحة للاستخدام أما إذا طفت على السطح فهي فاسدة.
عصير الليمون هو الأهم في الوصفة فهو يشكل قوام المارينج وجعله ثابت وقوي ومتماسك، كما يفضل استخدام إناء جاف تماماً عند خلط المكونات لضمان نجاح الوصفة.