يحب الكثير من الأشخاص، كبارًا وصغارًا، تناول البطاطس المقلية لما تتمتع به من طعم شهي ومذاق لذيذ لذلك، تعد البطاطس المقلية من أكثر الوجبات التي يتم طلبها من المطاعم، حيث يتم تحضيرها بطريقة تجعلها لذيذة ومقرمشة ولأن الكثير من الأمهات يرغبن في تحضير البطاطس المقلية في المنزل بنفس طعم وجودة المطاعم، فإنهم يبحثوا عن طريقة تحضيرها بحيث لا تمتص الكثير من الزيت وتكون آمنة للأطفال في هذا المقال، سنعرض أفضل الطرق لتحضير البطاطس المقلية في المنزل بطريقة لذيذة وصحية.
مكونات تحضير البطاطس المقرمشة واللذيذة
تسعى الأمهات لإعداد بطاطس مقلية مقرمشة تشبه تلك التي تقدم في المطاعم، ولذلك نقدم لكم مكونات الوصفة الأكثر نجاحًا وسهولة في التحضير في المنزل:
- 1 كيلو من البطاطس المقطعة على هيئة أصابع.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت (يفضل الزيت النباتي).
- 2 ملعقة من الدقيق الأبيض المنخول (وهو سر الوصفة، حيث يساعد في منع امتصاص الزيت).
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- كمية مناسبة من الماء مع قطع من الثلج.
طريقة تحضير البطاطس المقلية بدون امتصاص زيت
بعد أن تعرفنا على المكونات، إليكم طريقة التحضير التي تضمن الحصول على طعم وجودة مثل المطاعم:
- قومي بغسل البطاطس جيدًا ثم انقعيها في ماء مثلج لمدة ربع ساعة.
- أخرجي البطاطس من الماء واتركيها تجف تمامًا.
- ضعي البطاطس في وعاء وأضيفي إليها التوابل (الملح، الفلفل الأسود، الدقيق والنشا) وقلبيها جيدًا حتى تتوزع التوابل على البطاطس.
- جهزي صينية من التيفال، ثم ضعي ورقًا حراريًا في الأسفل رصي البطاطس في الصينية وأضيفي إليها ملعقة الزيت.
- سخني الفرن على درجة حرارة 120 مئوية ضعي البطاطس في الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.
- بعد الانتهاء من الخبز، اتركي البطاطس لتبرد قليلاً قبل التقديم.