بلح الشام يعتبر من الحلويات الشرقية التي تأسر قلوب الجميع بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، هذه الحلوى المميزة لها شعبية واسعة بين الكبار والصغار، خصوصا في الدول العربية، وتعد من الخيارات المثالية للتقديم في الشتاء لتمنح دفئ وشعور بالشبع نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
دليلك الشامل لتحضير بلح الشام بمختلف الطرق
في هذا الدليل، سنأخذك في رحلة عبر مجموعة متنوعة من الوصفات لتحضير بلح الشام بسهولة في منزلك، مع شربات مثالي يضيف لمسة من الحلاوة المثالية لكل قضمة.
أسرار تحضير بلح الشام التقليدي وصفة لذيذة وسهلة
- كوب دقيق.
- كوب ماء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي الماء والزيت ورشة الملح، واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان، أضيفي الدقيق دفعة واحدة، وقلبي بسرعة حتى يتماسك الخليط، بعد رفعه عن النار، اتركي العجينة تبرد قليلا ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، واخفقي جيد حتى تتكون عجينة ناعمة.
ضعي العجينة في كيس حلواني، وقومي بتشكيلها على شكل أصابع في زيت بارد، ارفعي درجة الحرارة واقلي بلح الشام حتى يكتسب لون ذهبي رائع.
اغمسي القطع في الشربات البارد، وقدميها باردة أو دافئة.
بلح الشام بدون بيض خيار مثالي للذوق المختلف
- كوبان دقيق.
- نصف كوب نشا.
- رشة ملح.
- كوب ونصف ماء.
- 3 ملاعق زيت نباتي.
طريقة التحضير
امزجي المكونات الجافة أولا، ثم سخني الماء والزيت حتى الغليان، أضيفي المكونات الجافة تدريجيا مع التقليب المستمر للحصول على عجينة متماسكة، قومي بتشكيل العجين واقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون. اغمسيه في الشربات، وقدميه.
وصفة بلح الشام بالكاسترد لمسة فاخرة على الحلوى التقليدية
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب ماء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
مكونات الكاسترد
- 3 أكواب حليب.
- نصف كوب سكر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 صفار بيض.
- رشة فانيليا.
التحضير
جهزي عجينة بلح الشام بالطريقة المعتادة، ثم حضري الكاسترد عن طريق خلط الحليب والسكر والنشا وصفار البيض على نار هادئة حتى يتماسك الخليط، بعد قلي بلح الشام، احشيه بالكاسترد باستخدام كيس حلواني، واغمسيه في القطر البارد قبل التقديم.
بلح الشام بالسميد مذاق مختلف وقوام غني
- كوب دقيق.
- ربع كوب سميد ناعم.
- كوب ماء.
- نصف كوب زيت نباتي.
- رشة ملح.
التحضير
اخلطي الدقيق مع السميد والملح، ثم أضيفي الماء والزيت الساخنين تدريجيا مع التقليب للحصول على عجينة متماسكة، شكليها باستخدام كيس حلواني، واقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، اغمس القطع في القطر، وقدميها.
وصفة بلح الشام ببيضة واحدة مثالية لتوفير المكونات
- كوب دقيق.
- نصف كوب ماء.
- 1 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب زيت نباتي.
التحضير
امزجي المكونات معًا للحصول على عجينة متماسكة، شكلي بلح الشام باستخدام كيس الحلواني، واقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي، اغمسيه في الشربات، واستمتع بالطعم الرائع.
أسرار تحضير شربات مثالي لبلح الشام
الشربات هو العنصر الأساسي للحصول على بلح الشام بالطعم المثالي، لتحضيره، امزجي كوبين من السكر مع كوب ونصف ماء وعصير نصف ليمونة، ضعي الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماما، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتماسك، اتركيه يبرد قبل استخدامه.