تُعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية التي تُستخدم في العديد من الأطباق، وتتوفر بشكل متكرر في كل منزل. إذا كنتِ ترغبين في الحفاظ على البطاطس طازجة وصالحة للاستخدام لفترة طويلة، فإن تخزينها في الفريزر هو الخيار الأمثل. في هذا المقال، سنتناول الخطوات الصحيحة لتخزين البطاطس في الفريزر دون أن تتعرض للتلف.
خطوات تخزين البطاطس في الفريزر
- تنظيف البطاطس: ابدئي بغسل البطاطس جيدًا تحت الماء للتخلص من الأوساخ. ثم جففيها تمامًا.
- التقشير والتقطيع: قشري البطاطس باستخدام سكين حاد، ثم قطعيها إلى أصابع أو مكعبات حسب رغبتك. يجب أن يكون حجم القطع متساويًا لضمان طهيها بشكل متساوي لاحقًا.
- سلق البطاطس: في قدر، اغلي الماء وأضيفي إليه ملحًا. بعد غليان الماء، أضيفي البطاطس المُقطعة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. هذا سيساعد في الحفاظ على لونها ونكهتها.
- تبريد البطاطس: بعد السلق، صفي البطاطس جيدًا واتركيها تبرد تمامًا. يمكنك وضعها في مصفاة أو على منشفة نظيفة لتسريع عملية التبريد.
- التقلي نصف القلي: سخني زيتًا في مقلاة وقلّي البطاطس نصف قلية فقط. يجب أن تكون البطاطس لينة ولكن غير محمرة تمامًا. ثم ضعيها في مصفاة لتبريدها.
- توزيع البطاطس في الأكياس: بعد أن تبرد البطاطس، قومي بتوزيعها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق. تأكدي من إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاق الأكياس.
- التخزين في الفريزر: ضعي الأكياس في الفريزر، ويمكنك استخدام البطاطس المجمدة لاحقًا عند الحاجة.
أسهل طريقة لتخزين البطاطس
- تخزين البطاطس الطازجة: اختاري بطاطس خالية من العيوب، وضعيها في أكياس ورقية سميكة. احتفظي بها في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الضوء المباشر.
- تخزين البطاطس المسلوقة: يمكنك سلق البطاطس حتى تنضج تمامًا، ثم تصفيتها وتركها لتبرد. بعد ذلك، قطعيها إلى الشكل المطلوب، وضعيها في أكياس التجميد مع إزالة الهواء، ثم خزنيها في الفريزر.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك تخزين البطاطس بطريقة صحيحة وآمنة، مما يتيح لك استخدامها بسهولة في أي وقت. التخزين الجيد يساعد في الحفاظ على جودة البطاطس ويضمن لك توافرها في مطبخك دائمًا.