تعد الكيكة من أكثر الحلويات المحببة لدى الجميع، فهي تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الشهي،و لكن كثيرا ما تواجه ربات البيوت مشكلة في الحصول على كيكة هشة ومرتفعة بشكل مثالي، السر يكمن في مكون بسيط ومتوفر في كل منزل، الخل، وإضافة الخل إلى خليط الكيكة يساعد على تحسين قوامها، رفعها، وجعلها خفيفة كالقطن.
مكونات الكيكة الهشة
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- نصف كوب زيت
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
طريقة التحضير
- تحضير الخليط، اخفقي السكر مع الزيت جيدا حتى يصبح قوامه كريمي.
- إضافة البيض والفانيليا، أضيفي البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- إضافة الخل، أضيفي ملعقة الخل واخفقي مرة أخرى لتحصلي على خليط ناعم.
- نخل المكونات الجافة، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي الخليط تدريجيا مع التقليب برفق.
- تحضير الصينية، ادهني صينية الخبز بالزيت أو الزبدة واسكبي الخليط فيها.
- الخبز، سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وضعي الصينية لمدة 45 دقيقة، واختبري نضج الكيكة بإدخال سكين نظيف في وسطها.
- التقديم، اتركي الكيكة تبرد، ثم قطعيها وقدميها لعائلتك.
فوائد الخل للكيك
- قوام أكثر نعومة، يمنح الكيكة ملمسا هشا وخفيفا.
- لون جذاب، يساعد الخل على تفتيح لون الكيكة، مما يجعلها تبدو أكثر شهية.
- زيادة الارتفاع، يعزز من ارتفاع الكيكة أثناء الخبز.