السمن البلدي هو أحد المكونات التي تضيف طعم غني ومذاق مميز للأطعمة المصرية والعربية، ويعد من الاختيارات المفضلة لدى الكثير من ربات البيوت عند تحضير الأطباق المختلفة، لكن مع ارتفاع أسعار السمن البلدي في الأسواق، قد يصبح من الصعب الحصول عليه بكميات كبيرة وبأسعار معقولة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
كيف تحضرين السمن البلدي في المنزل بأبسط الطرق؟
لحسن الحظ، يمكنك تحضير السمن البلدي في المنزل باستخدام السمن النباتي كمكون أساسي، ما يوفر لك منتج طازج، شهي، وبجودة عالية، بالإضافة إلى كونه خيار اقتصادي وموفر، في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة بسيطة لتحضير السمن البلدي في المنزل خطوة بخطوة.
المكونات الأساسية لصنع السمن البلدي في المنزل
قبل أن تبدئي في تحضير السمن البلدي، عليكِ تجهيز المكونات التالية التي تعتبر أساسية في عملية التحضير:
- 500 جرام من السمن النباتي
- 1 لتر من الحليب كامل الدسم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة تحضير السمن البلدي في المنزل
- ابدئي بوضع السمن النباتي في وعاء على نار هادئة حتى يذوب تماما ويصبح سائل، من المهم أن تكون النار منخفضة لتجنب احتراق السمن.
- في وعاء آخر، سخني الحليب كامل الدسم على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان، بمجرد أن يغلي الحليب، اتركيه ليبرد قليلا حتى يصبح دافئ، فهذا يساعد في دمجه مع السمن بشكل أفضل.
- بمجرد أن يصبح الحليب دافئ، قومي بإضافة الحليب تدريجيا إلى السمن المذاب، مع الاستمرار في التحريك لضمان اختلاط المكونات معًا بشكل جيد، من المهم أن تكون العملية بطيئة لضمان الحصول على مزيج متجانس.
- ارفعي الخليط على نار عالية حتى يغلي، ثم قومي بتخفيف الحرارة وتركه يغلي على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريبا، أثناء الغليان، ستلاحظين أن لون الخليط يتحول إلى الأصفر، كما تظهر فقاعات صغيرة على السطح، مما يعني أن السمن بدأ في التحضير.
- بعد أن يبرد الخليط قليلا، قومي بتصفية السمن باستخدام مصفاة دقيقة لإزالة أي شوائب أو مكونات غير مرغوب فيها، بعد التصفية، يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الذوق لتحسين نكهة السمن وتعديله كما تحبين.
لماذا تحضير السمن البلدي في المنزل أفضل؟
إعداد السمن البلدي في المنزل يعد خيار رائع لعدة أسباب، أولا، ستحصلين على منتج طازج ونقي، خالي من المواد الحافظة أو الإضافات الصناعية التي قد توجد في السمن الجاهز، ثانيا، تحضيره في المنزل أكثر توفير، خاصة إذا كنت تستخدمينه بشكل يومي أو بانتظام في الأطباق، بالإضافة إلى ذلك، يتيح لكِ هذا الطريقة التأكد من جودة المكونات المستخدمة، مما يجعل السمن البلدي الذي تحضرينه صحي أكثر.
كيفية الحفاظ على السمن البلدي لفترة أطول؟
لحفظ السمن البلدي وضمان بقائه طازج لأطول فترة ممكنة، يفضل تخزينه في برطمانات نظيفة ومحكمة الإغلاق، للحفاظ على طراوته وجودته، من الأفضل وضعه في الثلاجة حيث يظل طازج وجاهز للاستخدام في أي وقت، يمكن للسمن البلدي المخزن في الثلاجة أن يظل صالح لعدة أسابيع، مما يجعله خيار اقتصادي بعيد المدى.