تعد فطائر الجبنة السريعة من الوجبات المثالية بين الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة للأطفال في المدرسة يمكن تحضيرها أيضًا كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة، كما أنها تعد خياراً رائعاً للاستمتاع بها أثناء العمل تتسم هذه الفطائر بسرعة تحضيرها وطعمها اللذيذ، خاصة مع العجينة اليابانية القطنية الهشة التي تضفي عليها طعماً مميزاً، بالإضافة إلى حشوة الجبن التي يعشقها الكثيرون يمكن تقديمها مع الشاي الأحمر أو السلطة لوجبة متكاملة.
المكونات:
1.5 كوب من الدقيق.
1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
⅓ كوب من الماء الدافئ.
½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
¼ ملعقة صغيرة من الملح.
100 جرام من جبنة الفيتا.
150 جرام من جبنة الموزاريلا.
1 بيضة.
1.5 ملعقة كبيرة من السمسم.
1 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي 1.5 كوب من الدقيق مع ¼ ملعقة صغيرة من الملح، ثم اصنعي حفرة في المنتصف.
2. في الحفرة، أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة، 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل، ⅓ كوب من الماء الدافئ، 1 ملعقة صغيرة من الخميرة، و½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
3. اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، ليست سائلة ولا صلبة.
4. غطي العجينة واتركيها لترتاح وتنتفخ.
5. قسمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
6. على سطح مرشوش بالدقيق، افردي كل كرة من العجينة حتى تصبح دائرة رقيقة.
7. ضعي مقداراً من جبنة الفيتا والموزاريلا في وسط كل دائرة، ثم قومي بلف العجينة حول الحشوة لتشكيل فطائر محشوة.
8. جهزي صينية مدهونة بالزيت، وضعي فيها الفطائر المحشوة.
9. اخفقي البيضة وادهني بها وجه الفطائر، ثم رشي السمسم وحبة البركة على السطح.
10. سخني الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية واتركي الفطائر تنضج حتى تتحمر.
11. بعد أن تنضج الفطائر وتصبح ذهبية، ارفعيها من الفرن وقدميها بجانب الشاي للاستمتاع بمذاقها الرائع.
استمتعي بفطائر الجبنة السريعة التي ستصبح من أفضل الأطباق التي تزين مائدتك!