تُعتبر التونة من أكثر الأطعمة شعبية حول العالم، بفضل طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. تحضير التونة في المنزل يعد خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في تناول طعام صحي وطازج، دون الإضافات الحافظة الموجودة في المنتجات المعلبة. من خلال هذه الوصفة، ستتعلمين كيفية تحضير التونة بطريقة سهلة وسريعة، للحصول على قطع ذات لون وردي جذاب ونكهة مميزة، تجعلها مثالية للاستخدام في السلطات والسندويشات أو كوجبة خفيفة. تابعينا لتكتشفي خطوات العمل بالتفصيل!
تحضير التونة في المنزل يمنحك قطعًا طازجة ولذيذة، ويمكنك الحصول على اللون الوردي الجميل مثل التونة المعلبة. إليك الخطوات البسيطة لتحقيق ذلك:
المكونات
- 2 سمكة تونة طازجة (يفضل أن تكون من الأنواع الغنية باللحم)
- ملح (حسب الرغبة)
- عصير ليمونة (اختياري)
- توابل حسب الذوق (فلفل أسود، ثوم بودرة، بصل بودرة)
الخطوات
- تحضير السمك:
- اغسلي السمكة جيدًا تحت الماء البارد.
- قومي بتنظيف السمكة وإزالة الأجزاء الداخلية (إذا كانت غير منظفة).
- تتبيل السمك:
- في وعاء، اخلطي الملح والتوابل وعصير الليمون.
- دلكي السمكة بالتتبيلة جيدًا من الداخل والخارج واتركيها لمدة 30 دقيقة لتتشرّب النكهات.
- سلق السمك:
- في قدر كبير، ضعي ماءً على النار حتى يغلي. يمكنك إضافة بعض شرائح الليمون أو التوابل إلى الماء لتعزيز النكهة.
- بعد غليان الماء، ضعي السمكة بحذر في القدر.
- اتركي السمكة تسلق لمدة 10-15 دقيقة، حسب حجمها. تأكدي من أن اللحم يتحول إلى اللون الوردي الجميل.
- تبريد السمك:
- بعد السلق، أخرجي السمكة من الماء واتركيها تبرد قليلًا.
- يمكنك إزالة الجلد والعظام حسب الرغبة.
- التخزين:
- قطعي السمكة إلى قطع مناسبة وضعيها في وعاء محكم.
- إذا كنتِ ترغبين في تخزينها، يمكنك إضافة قليل من الزيت أو عصير الليمون فوقها ثم غلق الوعاء.
- التقديم:
- يمكنك تقديم التونة كسلطة أو استخدامها في السندويشات أو كإضافة للأطباق المختلفة.
نصائح للحصول على اللون الوردي
- استخدمي سمكة تونة طازجة وعالية الجودة.
- التأكد من عدم سلقها لفترة طويلة؛ لأن ذلك قد يؤدي إلى جفاف اللحم وتغير لونه.
جربي هذه الطريقة وستحصلين على تونة لذيذة وملونة تمامًا مثل المعلبة! استمتعي بها في وجباتك المختلفة.