اللفت هو أشهر نوع من المخللات ويتم وضعه في جميع انواع المخلل والخضروات التي يتم تخليلها فيحبذ الكثير من الأشخاص اللفت المخلل في المنزل أكثر من الخارج وذلك بسبب نسبة الملوحة المتوسطة به وإتقانه بشكل جيد وتواجد كميات كبيرة منه داخل المنزل طول الوقت يوفر الوقت والمال من شراء الكثير منه مع كل وجبة حيث هناك الكثير من الاشخاص يفضلون تناول اللفت المخلل في كل وجبة لذلك سنعرف طريقته السهلة
مكونات وصفة تخليل اللفت في المنزل
كيلو من اللفت
ثمرة صغيرة من البنجر
4 أكواب من الماء
نصف كوب من الملح
كوب من الخل الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من السكر
طريقة عمل اللفت المخلل في المنزل
اغسل اللفت جيدا ثم قطعه إلى شرائح أو قطع متوسطة الحجم ثم قشر البنجر وقطعه إلى شرائح صغيرة ثم في وعاء اخلط الماء مع الملح جيدا حتى يذوب تماما وأضف الخل الأبيض والسكر إلى الخليط وحرك جيدا وبعدها ضع طبقات من اللفت والبنجر في برطمان زجاجي نظيف ومعقم
تأكد من توزيع البنجر بالتساوي لإضفاء اللون الوردي الجميل على اللفت واخيرا ثم صب المحلول الملحي فوق اللفت والبنجر حتى يغطيهما بالكامل وأغلق البرطمان بإحكام واتركه في مكان بارد ومظلم لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام وبعد ذلك يمكنك تذوقه ونقله إلى الثلاجة لحفظه