تعد كيكة السميد من الحلويات الشرقية الشهية التي يحبها الجميع، تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، وهي واحدة من الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، إليك طريقة تحضيرها بأقل تكلفة:
المكونات:
- 2 كوب سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبادي أو لبن رائب
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب حليب سائل
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- مكسرات (مثل اللوز أو الفستق) للتزيين
مكونات الشربات:
- 1 1/2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمو
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد
طريقة تحضير الشربات:
- 1. في وعاء صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة
- 2. عندما يغلي الخليط، أضيفي عصير الليمون وماء الزهر.
- 3. خففي النار واتركي الشربات يغلي لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح قوامه كثيفا قليلا.
- 4. اتركيه ليبرد جانبًا.
طريقة تحضير خليط الكيكة:
- 1. في وعاء كبير، امزجي السميد مع السكر والبيكنج بودر.
- 2. أضيفي الزبادي، الزيت، الحليب، والفانيليا، وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- 3. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا، يمكنك إضافة ملعقة أو اثنتين من الحليب.
- 4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- 5. ادهني الصينية بالزبدة ورشيها بالسميد.
- 6. اسكبي الخليط في الصينية ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة.
- 7. زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
- 8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- 9. فور إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي ساخنة بالتساوي.
- 10. اتركيها لتبرد تمامًا قبل التقديم.
يمكنك تزيين الكيكة بالمزيد من المكسرات أو جوز الهند المبشور لإضافة نكهة مميزة.