يعتبر المحشي من أشهر الأطباق العربية المحببة، ولكنه يعرف بكونه مرهقا ويتطلب وقتا طويلا خاصة عند تحضير كميات كبيرة، مع استخدام المشط كأداة بسيطة وفعالة، يمكنك توفير الوقت والجهد في لف المحشي بشكل مرتب وسريع، هذه الطريقة تعتمد على تثبيت الورقة على المشط، مما يجعل اللف أكثر سهولة وانسيابية دون الحاجة إلى مهارات خاصة.
الخطوات البسيطة لتحضير المحشي
ابدئي بسلق أوراق الكرنب أو العنب في ماء مغلي حتى تصبح مرنة وسهلة الاستخدام، وقومي بإحضار مشط نظيف ذو أسنان متوسطة الحجم، ويفضل أن يكون بلاستيكيا لتسهيل تنظيفه بعد الاستخدام، ضعي ورقة المحشي على المشط بحيث تتدلى من الجانبين، ثم أضيفي الحشوة عند الطرف القريب منك، وباستخدام المشط، قومي بلف الورقة للأمام لتحصلي على لف منتظم ومتناسق، بمجرد الانتهاء، اسحبي الورقة وضعها في وعاء الطبخ، كرري العملية مع باقي الأوراق للحصول على محشي متساوي في الشكل.
مميزات هذه الطريقة
تعد هذه الحيلة وسيلة مبتكرة لتقليل الوقت اللازم لتحضير المحشي، المشط يساعد في تثبيت الورقة بإحكام، مما يجعل اللف أسرع وأكثر تنظيما، بالإضافة إلى ذلك، النتائج تبدو احترافية مع لفات متساوية تجعل الطبق شهيا ومرتبا، هذه الطريقة متاحة للجميع، حيث يمكن استخدام مشط متوفر في كل منزل بعد تنظيفه جيدا، مما يوفر عليك عناء شراء أدوات متخصصة.