يعتبر الباذنجان من أكثر الخضروات التي تحبها العديد من الناس كما أنه غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم ومن أشهر الوصفات التي يتم تحضير الباذنجان بها هو طريقة القلي ولكن بالرغم من أن القلي يضيف نكهة رائعة للباذنجان، فإنه يحتاج إلي كمية كبيرة من الزيت توجد عدة طرق بديلة يمكن استخدامها لتحضير الباذنجان المقلي دون استخدام كمية كبيرة من الزيت
فوائد تناول وجبة الباذنجان
أحد الفوائد الرئيسية للباذنجان هو احتواؤه على العديد من العناصر الغذائية المهمة فهو يحتوي على الألياف كما يحتوي الباذنجان أيضًا على البوتاسيوم، الذي يلعب دورًا هامًا في تحسين صحة القلب وخفض ضغط الدم كما يمتاز الباذنجان بكونه منخفض السعرات الحرارية حيث يستخدمه العديد من أطباء الرجيم في إنقاص الوزن بشكل سريع دون التأثير علي الصحة العامة.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت في الفرن
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رقيقة ونضع شرائح الباذنجان على صينية مغطاة بورق الخبز لتجنب الالتصاق ونقوم برش الباذنجان بزيت زيتون ضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح شرائح الباذنجان ذهبية اللون ومطهية ونقوم بإضافة بعض التوابل المفضلة لديك مثل الملح والفلفل والثوم المفروم والبابريكا لإضفاء المزيد من النكهة حتي يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، سوف تجدين أن هذه الطريقة تعطيك باذنجان مقلي لذيذ ومقرمش دون الحاجة إلى غمره في الزيت.