تعد وصفة عجينة المناقيش باللحم من أشهى أنواع المعجنات الحادقة على الإطلاق حيث تحضر العجينة بشكل شهي ويتم حشوها باللحمة المعصجة بالتوابل الخاصة والمضاف إليها دبس الرمان الذي يجعل من طعمها لا يقاوم، تعلمي معنا كيف تحضرين تلك الوصفة بكل سهولة لأسرتك أو لضيوفك في المنزل.
عجينة المناقيش باللحم
المقادير اللازمة لتحضير الأكلة:
مكونات الحشو:
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- ثلاث بصلات كبيرات في الحجم.
- حبتان من الطماطم كبيرة الحجم.
- ملعقتان من صلصة الطماطم الجاهزة.
- ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
خطوات تحضير عجينة المناقيش باللحم:
- قومي بإذابة الخميرة في الماء مع رشة من السكر.
- اتركي الخميرة تتفاعل لمدة عشر دقائق.
- قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب أو التكتلات.
- أضيفي إليه الملح والبيض والزيت وقلبي.
- أضيفي الماء بالتدريج إلى أن تبدأ العجينة في التكون.
- اعجني الخليط جيداً حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات وغطيها واتركيها نصف ساعة لتتخمر.
- حضري الحشو عنم طريق تشويح اللحم المفروم في الزيت حتى يصبح بني.
- أضيفي البصل المفروم والملح والفلفل وقلبي.
- أضيفي الفلفل والطماطم المكعبات وصلصة أو معجون الطماطم وقلبي.
- تبلي الخليط بدبس الرمان واتركي اللحم ينضج.
- افردي كل كرة من العجين حتى تصبح بيضاوية أو دائرية.
- ضعي خشو اللحم فوقها ثم ادخليه الفرن ينضج.