يواجه الكثيرون منا مشكلة فوران السوائل أثناء الطبخ على الموقد، مما يؤدي إلى حدوث فوضى كبيرة ويستلزم جهدا إضافيا في التنظيف ومع ذلك، يمكن استخدام بعض الحيل البسيطة لتجنب فوران السوائل وتقليل الفوضى.
طرق بسيطة لمنع فوران السوائل على البوتاجاز
يمكنك إدارة فوران السوائل على الموقد بطرق سهلة، سواء عند غلي الحليب أو الماء أثناء سلق المعكرونة أو الحمص أو تدميس الفول، وغيرها يمكننا استخدام بعض الأساليب الذكية والبسيطة التي تجعل عملية الطهي أكثر سهولة وتقلل من الجهد المبذول، وفيما يلي بعض الحيل الفعالة لمنع الفوران أثناء الطهي.
منع فوران الماء عند سلق المكرونة والبقوليات
لمنع خروج المياه من وعاء سلق المعكرونة أو عند طهي البقوليات مثل الحمص أو الفول أو الخضروات يمكنك دهن حواف الوعاء بقليل من الزبدة، تساعد الزبدة في تقليل الفوران حيث تشكل طبقة دهنية تمنع الفقاعات من الارتفاع والخروج على سطح الموقد.
منع فوران الحليب
لتحقيق منع فوران الحليب أثناء غليه، يمكنك دهن الإناء بالزبدة أيضا ولكن قد تتفاجأين بمذاق الزبدة مع الحليب وإذا كنت لا ترغبين في تغيير طعم الحليب، هناك طرق أخرى مثل وضع ملعقة صغيرة في قاع الإناء أو وضع ملعقة خشبية على حافة الإناء دون تغطيته حيث تساعد الملعقة الخشبية على كسر الفقاعات وتمنع تكون الطبقة السميكة التي تؤدي إلى الفوران.
منع فوران الزبد عند تحويلها إلى سمن
لتفادي فوران الزبد أثناء تذويبه وتحويله إلى سمن، يفضل استخدام ملعقة خشبية عند تلامسها مع سطح الإناء وعدم تغطيته، كما ينصح بإضافة رشة صغيرة من الملح قبل بدء التذويب حيث تسهم هذه الطريقة في تقليل الفوران ومنع تطاير الزبد على الموقد.