البطاطس المقلية تعتبر من الوجبات السريعة المحبوبة عالميًا، لكن الكثير من الناس يتجنبونها بسبب احتوائها على كميات كبيرة من الدهون، لحسن الحظ، يمكن تحضير البطاطس المقرمشة دون الحاجة إلى الزيت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يسعون لتقليل السعرات الحرارية.
طريقة تحضير البطاطس بدون زيت
لتحضير البطاطس المقرمشة بدون استخدام الزيت، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- رشة ملح
- فلفل أسود (اختياري)
- توابل حسب الرغبة مثل الكمون أو البابريكا
- ماء
خطوات التحضير
- تقطيع البطاطس: قومي بتقشير البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة أو أصابع حسب الرغبة.
- نقع البطاطس: انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتخلصيها من النشا الزائد.
- غلي البطاطس: في قدر، اغلي الماء مع رشة ملح ثم أضيفي البطاطس واتركيها تغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ بالنضج ولكن دون المبالغة في غليها.
- تبلي البطاطس: صفي البطاطس من الماء وبهريها بالملح، الفلفل الأسود، والتوابل المفضلة.
- القلي بدون زيت: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي البطاطس فيها، واتركيها تطهى لمدة 5-7 دقائق مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- التقديم: قدمي البطاطس كوجبة جانبية صحية مع صوصك المفضل.
بذلك، يمكن تحضير البطاطس المقرمشة دون الحاجة للزيت، مع الحفاظ على طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية، مما يجعلها خيارًا صحيًا يناسب جميع الأذواق.