تعد كيكة الفانتا الإسفنجية أحد أنواع الكيك الذي يتم تحضيره بطريقة سهلة وبسيطة، حيث مكوناتها الاقتصادية وقوامها الهش، فضلا على ذلك تتميز بطعمها اللذيذ الذي لا يختلف عليه أحد، وتعد خطوات إعدادها من أسهل ما يكون ولا تحتاج الكثير من الوقت ولا مجهود في تحضيرها ويتم تقديمها بجانب الشاي أو القهوة. فاليوم نقدم لكم كيك الفانتا بمقادير بسيطة وطريقة سهلة.
المقادير
- 2 كوب دقيق فاخر
- نص كوب زيت
- كوب سكر
- 3 بيضات
- كوب فانتا برتقال
- معلقة صغيرة ڤانيليا
- معلقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، ثم نجهز صينية مقاس 30 سم بأي شكل ثم ندهنها بزبدة أو سمن مع تغليفها برشة من الدقيق ونتركها جانباً.
- نبدأ بتجهيز خليط الكيك من خلال استخدام الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام أو حتى باستخدام المضرب الكهربائي أو العجان.
- بعد ذلك نضف كلا من البيض والسكر والفانيليا ثم نبدأ بخفقهم جيداً على سرعة عالية لمدة تتراوح من 3 إلى 5 دقائق حتى يذوب السكر تماما ويصبح خليط الكيك فاتح اللون.
- ثم نبدأ بإضافة الزيت وفانتا البرتقال ونخفقهم مرة أخرى لمدة دقيقة، ويتم صب هذا الخليط في وعاء عميق ونضيف الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط بالتدريج عن طريق مصفاة حتى يتم نخل المواد الجافة.
- وبعد ذلك نقلب هذا الخليط جيداً من خلال المضرب اليدوي من أسفل إلى أعلى حتى تندمج وتمتزج المكونات مع بعضها البعض ويبدأ التجانس بينهم.
- ثم نصب الخليط في الصينية ثم نأخذ عود خشبي ونبدأ بتمريره في الصينية حتى نتخلص من الفقاعات التي تسبب تشقق الكيك.
- ويتم إدخال الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية في الطابق الأوسط لمدة 30 دقيقة.
- وبعد نضج الكيكة نخرجها ونتركها على شبكة تبريد حتى تبرد تماماً ثم نقوم بتقطيع الكيك لمربعات متساوية الحجم.