“على طريقة الشيف الشربيني”.. خطوات عمل البطاطا بالسكر المكرمل والزبدة دون شوي أو سلق أحلى من الجاهزة .. أكله الشتا الرسمية بطعم زمان !!

البطاطا الحلوة من الأطباق المميزة التي يعشقها الكثيرون، وتعتبر حلوى طبيعية مغذية ومثالية لفصل الشتاء وفي هذه الوصفة المبتكرة، سنقدم لك طريقة تحضير البطاطا الحلوة بالسكر المكرمل والزبدة دون الحاجة إلى الشوي أو السلق فالطريقة سهلة وسريعة، وتضمن لك طبقًا غنيًا بالنكهة والقوام المثالي.

المكونات المطلوبة

لتحضير هذه الوصفة ستحتاجين إلى:

1. 2 حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة).
2. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (يفضل أن تكون غير مملحة).
3. ربع كوب من السكر البني (يمكن استخدام السكر الأبيض مع رشة صغيرة من القرفة للحصول على نكهة مشابهة).
4. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري لإضافة نكهة دافئة).
5. رشة من الملح (لتعزيز النكهة).
6. ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. تجهيز البطاطا

• اغسلي البطاطا جيدًا، قشريها، وقطعيها إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة حسب رغبتك.
• احرصي على أن تكون القطع متساوية الحجم لضمان نضجها بشكل متساوٍ.

2. تحضير السكر المكرمل

1. في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ضعي الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا.
2. أضيفي السكر البني إلى الزبدة المذابة، وقلبي باستمرار حتى يبدأ السكر بالذوبان ويصبح قوامه كريميًا.
3. أضيفي رشة الملح والقرفة (إذا رغبتِ) واستمرّي في التقليب.

3. طهي البطاطا

1. أضيفي قطع البطاطا الحلوة إلى المقلاة، وقلبيها جيدًا لتغليفها بخليط السكر المكرمل والزبدة.
2. أضيفي ربع كوب من الماء، وغطّي المقلاة.
3. اتركي البطاطا تطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر لضمان عدم التصاقها بالمقلاة.
4. استمري في الطهي حتى تصبح البطاطا طرية من الداخل ومغطاة بطبقة لامعة من السكر المكرمل.

طريقة التقديم

• انقلي البطاطا إلى طبق التقديم وهي ساخنة.
• يمكنك تزيينها برشة صغيرة من القرفة الإضافية أو القليل من جوز الهند المبشور لإضافة لمسة خاصة.
• قدميها كوجبة خفيفة دافئة أو كتحلية بعد وجبة الغداء.

نصائح لضمان نجاح الوصفة

1. اختيار البطاطا: احرصي على اختيار البطاطا الحلوة الطازجة ذات القوام المتماسك لضمان طهيها بشكل مثالي.
2. التحكم في الحرارة: استخدمي نارًا متوسطة إلى منخفضة خلال طهي السكر المكرمل لمنع احتراقه.
3. إضافة الماء بحذر: الكمية القليلة من الماء تساعد في طهي البطاطا بالبخار دون إفساد قوام الكراميل.