تعد عملية فرم اللحم من المهام التي يمكن أن تكون مرهقة لبعض الناس، خاصة إذا لم يكن لديك مفرمة أو كبة كهربائية لكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك فرم اللحم بسهولة وبسرعة، بدون أي جهاز كهربائي أو مجهود كبير؟ نعم، هناك أداة بسيطة يمكنها تسهيل هذه المهمة بشكل غير متوقع، وستندهش من النتيجة! دعيني أخبرك عن هذه الطريقة المبتكرة.
السر في الأداة السحرية: السكين الحادة
لا تحتاج إلى مفرمة اللحم أو الكبة الكهربائية، كل ما تحتاجينه هو سكين حادة وبعض الوقت هذه الطريقة ليست فقط فعالة، بل ستمكنك من فرم اللحم بنفس الجودة التي تحصلين عليها من الأجهزة الكهربائية كيف ذلك؟ إليك الخطوات:
- قبل البدء، تأكدي من أن اللحم الذي ستقومين بفرمه طازج.
- يفضل أن تقومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم لسهولة فرمها.
- أيضًا، من الأفضل أن يكون اللحم قليل الدهون لكي تحصلي على خليط ناعم وجيد عند فرمه.
- خذ السكين الحادة، وضعي قطع اللحم على لوح التقطيع. ابدأي بتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.
- كلما كانت الشرائح أرق، كان من الأسهل فرمها بشكل أفضل.
- بعد أن تحصلي على شرائح رفيعة، ابدئي في تقطيعها بشكل عرضي إلى قطع أصغر.
- للحصول على قوام ناعم مثل الذي تحصلين عليه من المفرمة، يجب أن تقومي بتكرار عملية التقطيع مرارًا وتكرارًا.
- كلما قسمتي اللحم إلى قطع أصغر، كلما أصبح من السهل “فرمه” بالسكين بطريقة تشبه الطحن.
- لتفتيت اللحم بشكل أكثر تساويًا، يمكنك تدوير القطع الصغيرة بين يديك واستمري في تقطيعها في اتجاهات مختلفة. هذه الطريقة تشبه تقريبًا عملية فرم اللحم، لكن باستخدام السكين فقط.
- كرري هذه الخطوات حتى تحصلي على قوام ناعم مشابه للفرم التقليدي.
- بعد بعض الجهد والوقت، ستحصلين على لحم مفروم ناعم جدًا وجاهز للاستخدام في أي وصفة تحتاج إلى اللحم المفروم.
لن تلاحظين الفرق بينه وبين اللحم الذي تم فرمه باستخدام الأجهزة الكهربائية.
مزايا هذه الطريقة
1. لن تحتاجي إلى مفرمة اللحم أو الكبة الكهربائية، وبالتالي ستوفرين المال ومساحة التخزين في المطبخ.
2. بإمكانك التحكم بشكل أفضل في درجة نعومة اللحم المفروم حسب الحاجة.
3. لا داعي لتنظيف الأجهزة الكهربائية بعد استخدام هذه الطريقة البسيطة.
4. يمكنك فرم اللحم في أي مكان داخل المطبخ دون الحاجة إلى الكهرباء.