تُعد كيكة البلح من أطيب وألذ الحلويات الشرقية التي تجمع بين المذاق الغني والفائدة الغذائية العالية إن كنتِ تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة التحضير، فلا شك أن كيكة البلح ستكون الخيار الأمثل لكِ اليوم، نقدم لكِ هذه الوصفة المميزة التي ستبهرين بها عائلتكِ وأصدقائكِ بفضل مذاقها الفريد وسهولة تحضيرها.
المكونات:
1.5 كوب دقيق أبيض
نصف كوب سكر بني أو أبيض
3 بيضات متوسطة الحجم
1 كوب بلح منزوع النوى ومهروس
نصف كوب زبدة أو زيت نباتي
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
رشة ملح صغيرة
طريقة التحضير:
1. تحضير الفرن: سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
2. تحضير البلح: انقعي البلح في نصف كوب من الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة، ثم اهرسيه حتى يصبح ناعماً.
3. خلط المكونات السائلة: في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضيفي الزبدة أو الزيت، ثم الحليب والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا.
4. خلط المكونات الجافة: في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، القرفة، ورشة الملح، ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع التحريك المستمر حتى يتجانس المزيج.
5. إضافة البلح: أضيفي البلح المهروس إلى الخليط واخلطيه جيدًا حتى يتوزع البلح بشكل متساوٍ.
6. الخبز: صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق، ثم ضعيه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة يمكنك التأكد من نضجها باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فذلك يعني أنها جاهزة.
7. التبريد والتقديم: اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب وتقديمها.
نصائح لنجاح كيكة البلح:
1. اختيار البلح الطازج: استخدمي البلح الطري لضمان أفضل طعم.
2. إضافة المكسرات: يمكنك إضافة الجوز أو اللوز المفروم لإضفاء نكهة غنية على الكيكة.
3. التزيين: يمكن تزيين الكيكة برش السكر البودرة أو صوص الكراميل.
4. التخزين: لحفظ الكيكة طازجة، ضعيها في علبة محكمة الإغلاق وستظل صالحة لمدة 3 أيام.
5. استبدال السكر: يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر للحصول على طعم صحي ولذيذ.
6. التقديم: قدمي الكيكة دافئة مع كوب من القهوة أو الشاي لتعزيز طعمها الرائع.
مع هذه الوصفة البسيطة، ستحصلين على كيكة بلح لذيذة تتميز بمذاقها الفريد وقيمتها الغذائية العالية، وستصبح من أشهر الحلويات في منزلكِ.